帶魚低溫油炸機生產廠家規格尺寸 長風機械

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果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質，采用低溫真空油炸(VF)等先進技術，能在極短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

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目前果蔬脆片加工有兩種加工工藝技術FD和VF，VF技術起源于美國宇航局太空食品技術，VF技術在真空條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的傷害，脫水處理的同時保留了產品的營養，色澤及風味。

傳統的工藝生產的食品采用油炸加工方式，油的溫度在160°C以上，容易產生酰胺，這是一種致愛物；含油率很高，長期食用對健康不利；而VF技術生產的果蔬脆片將油溫控制在60°C以下，使加工食品不會劣變，并且醉大程度的保存了植物油的營養成分，含油率維持在5%-10%，并且生產過程采用的是植物油作為脫水媒介，可放心長期食用。傳統加工方式因為高溫的緣故加工出來的產品失去原有的色澤，口感細膩；VF技術可以有效保持食品原有的色澤和形狀，酥脆可口。

VF與FD的區別在于VF技術加工后的脆片用手指捏碎只會形成碎片，而FD技術加工后的脆片用手指捏碎只會形成粉末。從生產成本上看，VF技工技術成本較FD加工技術稍低。

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真空低溫油炸機是食品行業一次革命性改革，堪稱是食品界的“綠色革命”，華都機械專業生產的全自動真空低溫油炸機摒棄了舊的油炸設備油炸溫度高，廢油，耗油的缺點，利用真空狀態下的原理，將油炸的溫度控制在80度，并且配有油水分離系統，可以將蒸發的水分冷卻分離，減少水循環的污染，有力的減少了油以及水的損耗。

隨著大家生活水平的提高，逐漸將會成為傳統食品的替代品。而傳統油炸機醉大的缺點是油炸的食物在超過120度的持續高溫狀態下，會產生大量的酰胺，動物試驗結果顯示酰胺是一種可能致愛物，于是傳統油炸食品成為了過街老鼠，但是大多數的青年人還是喜歡吃油炸的食品，所以我公司專業生產的新型真空油炸機，成功安全的解決了這個問題，在真空狀態下，低溫(80℃左右)油炸食物，不會產生酰胺，有效的降低了致愛的風險。并且油炸食品不易褪色，變色，可以保持原材料原有的味道。例如獼猴桃受熱褐變，如果采用我公司的真空油炸機，可以保持原有的綠色。