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在廚房排煙系統(tǒng)中，管道的設(shè)計(jì)也有一定的規(guī)范和要求，如果出現(xiàn)不合理的地方，會影響廚房排煙的通暢，并影響油煙凈化器的工作。一般，廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平遠(yuǎn)距離不應(yīng)超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，才能更好的清理污垢。值得注意的是要根據(jù)廚房的實(shí)際情況來安排布置廚房排煙管道，才能避免在布置后發(fā)現(xiàn)問題重新改造，同時能讓廚房的油煙可以順利排出，保持我們廚房的干凈整潔。

PVC管不僅在耐熱溫度上遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于油煙溫度，而且本身也具有超好的耐氧化能力。但如果想用PVC管代替煙道管，有一點(diǎn)需要注意，為了長期使用的性能考慮，采用160的PVC管給引到油煙機(jī)的上方位置，這樣才能減少后期使用產(chǎn)生的漏油問題。

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由于我們現(xiàn)在的房屋基本都是封閉式的居戶，因此廚房排煙就顯得非常重要，弄不好就會煙霧彌漫，說到排煙就想到了排煙管，廚房的排煙管道設(shè)計(jì)的不好的話，廚房排煙出現(xiàn)了問題，家里就會出現(xiàn)上述的煙霧繚繞的狀態(tài)，尤其是做飯的時候，大家肯定都不想看到這樣的畫面，所以需要我們布置好廚房的排煙管道，讓廚房的油煙可以順利排出，保持我們廚房的干凈整潔。

將組合式空調(diào)機(jī)組的新風(fēng)一部分直接補(bǔ)入廚房，一部分送入餐廳，并通過回風(fēng)機(jī)回到空調(diào)機(jī)。這樣可以部分解決新風(fēng)能耗大的問題，同時使用的靈活性也較大。可在廚房設(shè)置測壓裝置，當(dāng)廚房排風(fēng)機(jī)全部工作時，負(fù)壓增大，則回風(fēng)電動閥關(guān)閉，回風(fēng)機(jī)停，餐廳送風(fēng)大量補(bǔ)入廚房;當(dāng)少部分排風(fēng)機(jī)開啟或排風(fēng)機(jī)不工作時，負(fù)壓不是很大，則回風(fēng)電動閥打開，回風(fēng)機(jī)啟動，避免空調(diào)送風(fēng)全部被排出。

常見的排風(fēng)扇有3種：軸流風(fēng)扇，風(fēng)箱和離心風(fēng)扇。

（1）以前使用軸流風(fēng)機(jī)，但由于總壓小，因此在安裝油煙凈化器后很少使用。

（2）氣柜全壓適中，且風(fēng)量可調(diào)，噪音低。它通常用在溫室排氣系統(tǒng)的廚房排氣系統(tǒng)中，通風(fēng)櫥和排氣口之間的距離中等。

（3）可以調(diào)節(jié)離心風(fēng)機(jī)的全壓和風(fēng)量，但是由于噪音大，使用量不大。

用兩臺機(jī)組分別為餐廳、廚房服務(wù)，其中廚房為全新風(fēng)直流系統(tǒng)，直接補(bǔ)充廚房爐灶的排風(fēng)，而餐廳為一次回風(fēng)全新空氣系統(tǒng)，這個方案能保證餐廳和廚房的空調(diào)效果，而且廚房和餐廳系統(tǒng)互不干擾，缺點(diǎn)是初投資較大。