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樣品的采集和封存

在實施采樣的過程中，樣品應按標準規定的方法進行采集，保證所采的樣品具有代表性。采樣人員應認真填寫好采樣單，采樣單的信息量應，能完全反應出樣品的狀態和來源，具有可追朔性。對不同的樣品或產品要選擇不同的密封材料，防止樣品受污染。

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食品檢測

威士忌酒是一種常見的烈性酒。由于威士忌酒零售價格普遍較高，市面上充斥著大量偽劣商品。普遍的一種方式是將威士忌酒的主要已知化學成分加入某種低價烈酒中，以“人造產品”冒充威士忌；另一種造假就是以次充好，夸大威士忌陳釀的年數。

氣相色譜-質譜聯用技術（GC-MS）在威士忌酒表征分析中的廣泛應用，非常有效地幫助實現酒中揮發性和半揮發性化學成分的鑒定。同時，利用 Thermo Scientific? Q Exactive? GC質譜儀出色的分析表現來對不同產地、年份、和類型的威士忌酒進行輪廓描繪分析。

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實時熒光定量PCR肉類成分鑒定檢測服務

聚合酶鏈式反應(polymerase chain reaction，PCR)技術是經典的分子生物學技術，通過設計特異性引物，擴增出特定目的DNA片段，經瓊脂糖凝膠電泳分離不同大小的DNA片段，以用于鑒別和檢測。PCR技術用于肉類鑒別，關鍵在于能夠找到各類物種特異性的基因片段，并設計引物擴增目的片段。實時熒光定量PCR技術是在常規PCR反應體系中加入熒光基團，根據熒光信號的強度，利用標準曲線、Ct值等對未知模板進行定量分析的方法。

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鑒定檢測

一般中1毒檢測多是未知物分析，所以對毒物的種類難以肯定，故應采集與中1毒可能有關的所有樣品，此外，還應注意采樣要有代表性，采樣容器和采樣工具的材質不能干擾測定;采樣操作要防止污染;采集足夠的樣品量;樣品運輸和保存中要確保不發生降解和變質。對那些可能有環境和生物本底的毒物，要采集對照樣品。樣品要盡快送檢。采樣容器以清潔的玻璃器皿為佳, 還可用無顏色的聚乙烯和聚四氟乙烯容器，切勿使用金屬或陶土器皿，一般情況下，盡量不加防腐劑或抗凝劑。樣品應密封，并貼上載明樣品名稱、來源、數量、采樣時間與地點、采樣人、對樣品的處理等信息的標簽。

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