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鈣果茶葉

這鈣果曾經也是康熙喜歡吃的水果，可見它的口感和營養是不同一般，對于鈣果人們是非常的熟悉了，很多農民還會特意種植這鈣果，產量也十分的大，價格也不菲，市場上一斤的價格也要在50元以上了，而且種植一年比一年的產量大，可謂是農民的搖錢樹。

不過很少有人知道，它的嫩葉是制作茶葉的很好的選擇，鈣果的葉子比普通的茶樹葉還有更多的鈣、鐵、鋅等微量元素，而且這些也易于人體的吸收，同時炒制之后，還去除了鈣果葉子的澀味，克服了口感差的缺點。用鈣果葉泡出來的茶水，特別的清澈、金亮，的含有豐富的鈣、鐵等元素，是一種很好的補鈣、補貼飲料，同時因為它的口感特別的清香獨特，不含有任何的添加劑，是一種老少皆宜的飲品。

待茶葉軟綿且帶粘性，色轉暗綠，無光澤，青草氣消除，香氣顯出，折粗便不易斷，且均勻一致，即為殺青適度。

機械殺青：當鍋溫達到殺青要求，即投入鮮葉8～10千克，依鮮葉的老嫩，水分含量的多少，調節鍋溫進行悶炒或抖炒，待殺青適度即可出機。

心茶揉捻要掌握輕壓、短時、慢揉的原則。初揉中揉捻機轉速以40轉/分左右，揉捻時間15分鐘左右為好。待嫩葉成條，粗老葉成皺疊時即可。

鈣果和歐李是什么關系？

鈣果是歐李的一類品種，因果實含鈣高又稱鈣果。灌木，高0.4-1.5米。小枝灰褐色或棕褐色，被短柔毛。冬芽卵形，疏被短柔毛或幾。葉片倒卵狀長橢圓形或倒卵狀披針形，上面深綠色，，下面淺綠色，或被稀疏短柔毛，側脈6-8對。

花單生或2-3花簇生，花葉同開；花瓣白色或粉紅色，長圓形或倒卵形；雄蕊30-35枚。核果成熟后近球形，紅色或黃色，直徑1.5-1.8厘米；核表面除背部兩側外無棱紋。花期4-5月，果期6-10月。該品種全國各地從南到北均可以種植，果實甜脆可口，風味獨特，營養豐富，其鈣和鐵的含量特高。每100克果肉中含鈣360毫克、鐵58毫克。

歐李為什么被叫做高鈣果？

歐李又被稱為名高鈣果，是因為歐李鮮果的鈣含量遠遠高于其他水果而得名。歐李是薔薇科櫻桃屬的一種矮小灌木(我國東北三生、河北、內蒙、山東、陜西、山西、寧夏等地均有分布)，是干旱地區有發展希望的核果，我們經過十多年的努力選出了新的品系，已通過專家鑒定并不斷得到改良，口感更好。

歐李含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素和17種氨基酸，其中鈣的含量是蘋果的7倍，鮮果中鈣含量達60毫克/100克。由于植物鈣含量高，且易于人體吸收，故稱“高鈣果”，是新世紀的水果新寵。