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糖脂系生物表面活性劑有哪些

糖脂系生物表面活性劑

糖脂與磷脂形成復合脂成為連接脂和糖的橋梁，從化學結構來看，它們是由脂肪醇或脂肪酸形成的復雜脂。根據這種糖脂的結構和分布可分為四類：鞘氨糖脂，植物糖脂，甘油糖脂，結構單元中無鞘氨醇和甘油的其他糖脂。

鞘氨糖脂是動物糖脂的代表性物質，存在于動物組織，特別是動物的腦神經組織中。植物糖脂主要存在于植物中。

甘油糖脂廣泛存在于高等植物、藻類和能進行光合作用的細菌中，既有植物性又有微生物性糖脂的特性。

屬于結構單元中無鞘氨醇和甘油的糖脂有來自高好堿性菌的硫糖脂，及源于植物的有代表性的皂草苷生物表面活性劑。以前，人們常用皂草苷作洗滌用品，從結構上看，它是由以甾族化合物或三萜系化合物為非糖部分(皂草配基)與低聚配糖體構成的。皂草苷具有生物活性，如具有溶血、和等作用。

酰基縮氨酸系生物表面活性劑

大致分為硫類和脂氨基酸類，這類物質以氨基酸或低聚縮氨酸作親水基。它廣泛存在于各種微生物、植物、無脊椎動物的消化液、雞的卵管、人的皮膚等中。雖然對脂氨基酸的生理意義還不了解，但作為生物膜的存在，它與維持膜結構及膜機能有關，而且存在于皮膚的角質層中，也與保濕作用有關。硫類是微生物的產物，有高表面活性。

其他生物表面活性劑

這類生物表面活性劑包括脂肪酸系生物表面活性劑和高分子系生物表面活性劑。

脂肪酸系生物表面活性劑包括所有的脂肪酸類，如動物體分泌的膽汁中存在的膽汁酸即屬于這類生物表面活性劑。

高分子系生物表面活性劑代表物有烴類化合物轉化細菌產生的生物乳化劑和烴類乳化劑前者的主要成分為多糖蛋白質-脂質，后者為多糖-脂質。

表面活性劑的分類有哪些

表面活性劑的分類

表面活性劑的分類方法有很多種，根據表面活性劑的來源進行分類，通常把表面活性劑分為合成表面活性劑、天然表面活性劑和生物表面活性劑三大類。

按親水基生成的離子類型可將表面活性劑分為陰離子型、陽離子型、離子型 和非離子型四大 類。通常使用的表面活性劑，其憎水基是碳氫烴基，分子中還可能含有氧、氮、硫、氯、和碘等元素，稱為碳氫表面活性劑或普通表面活性劑。含有氟、硅、磷和硼等元素的表面活性劑則稱為特種表面活性劑。由于氟、硅、磷和硼等元素的引入而賦予表面活性劑更獨特、優異的性能。含氟表面活性劑是特種表面活性劑中的品種之一。