工廠食堂承包品牌企業【利友快餐】

行業與企業規模繼續擴大，發展質量和水平明顯提高。據國家1發布，2004年，我國全社會餐飲業實現營業額7486億元，比上年增長21.6%；全國餐飲網點超過400萬個，從業人員達到2000多萬，行業發展速度持續地以較大幅度增長，對國民經濟的貢獻率不斷提高。借助飲食闡述中國哲學之“和”，以《左傳·昭公二十年》最為突出而明確：“和如羹焉，水、火、醯、醢、鹽、梅，以烹魚肉。據初步測算，全國快餐連鎖經營網點100多萬個，年營業額可達1500億元，將分別占到餐飲業的22%和20%左右，快餐行業規模繼續擴大。

快餐領域不斷開拓創新，發展空間繼續延伸拓展。

從我國快餐業的發展看，快餐需求走向多樣化，快餐企業經營空間不斷拓寬，外延日趨擴大：

（1）快餐連鎖店持續發展，店態風格更加豐富，連鎖經營穩步推進；

（2）團體供餐異軍突起，專業公司不斷發展壯大，成為市場新的亮點；

（3）各地早餐工程紛紛啟動，一批快餐連鎖企業擔當主力，迅速崛起；

（4）送餐和外賣發展勢頭強勁，市場需求不斷增強，前景廣闊；

（5）快餐食品加工發展速度加快，積極開拓面向家庭的需求服務，受到歡迎；

（6）快餐的休閑、便餐色彩有所強化，企業開拓創新與延伸經營力度加強，顯示出我國快餐業發展的生機與活力。

“中和”觀既是《周易》的核心思想，也是中華民族傳統文化意識的集中體現。作為中國文化之源的飲食文化，或者說為中國文化大廈奠基的飲食文化，其也是“中和”兩字。借助飲食闡述中國哲學之“和”，以《左傳·昭公二十年》為突出而明確：“和如羹焉，水、火、醯、醢、鹽、梅，以烹魚肉。焯之以薪，宰夫和之，齊之以味，濟其不及，以泄其過，君子食之，以平其心。快餐（外賣）配送有著廣闊的市場空間，繁華的城市中寫字樓聳聳而立，大型的商業中心比比皆是，這些地方是眾多企業單位的聚集之地。君臣亦然……若以水濟水，誰能食之?若琴瑟之專一，誰能聽之?因之不可也如是。”春秋時期晏嬰這段話，既把深奧的哲學道理形象而淺顯地表達出來，也十分具體地闡述了飲食之“和”的基本含義所在，即是非濃非淡，非咸非酸，非單非同，而是適中、平衡、和諧與統一。晉代葛洪說：“雖云味甘，弗和弗美。”這又是從飲食烹飪藝術享受的角度，闡明美就是和諧。經過“和”的中國飲食，豐富而和諧，多樣而統一，具有濃郁的中國哲學意識。