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商用廚房上下水設施設計原則

商用廚房上下水設施設計原則 一、技術聯系 商業廚房的建設和改造要做好技術銜接工作。商業廚房的水流量和位置必須根據廚房設備的布置進行設計，廚房規劃人員和用戶應盡快提出設計要求，盡快完成廚房布局設計，使設計者能夠根據設備布局進行設計。 二、專業設計 對于一般的中小型餐飲業場所，大部分都是由現有的房屋改造而成，大部分的改造項目都存在著基礎設施的問題。如果只是根據經驗建設，廚房就會略勝一籌，更多的是上上下下的水流問題和管道布置問題。 三、精細設計 在商業廚房上下水設施的設計中，應考慮具體點與其他管道之間的關系，盡可能提高精化精度，并按照國家和地方有關規范進行詳細設計。設計應以各點為重點，并標明具體的技術要求，可以說施工帶來了很大的方便。

國內櫥柜企業邁進整體廚房行業

從競爭來看，國內櫥柜企業邁進整體廚房行業，20世紀90年代初歐派將歐洲“整體廚房”概念引入中國，開創了中國工業化生產現代廚柜的先河，被譽為中國“廚房革命”的倡導者、整體廚柜的領潮人。隨后多家本土化家電巨頭先后涉足櫥柜行業，其中一些更是將櫥柜作為未來的發展重點。以往專著于燃氣灶、脫排油煙機、消毒柜、熱水器等小家電制造企業，如今紛紛改變產品單一狀況，圍繞廚房進行多元化擴展。產品銷售也已從單品競爭變為套裝競爭，眾多廠家圍繞廚房燃氣灶、脫排油煙機、消毒柜、微波爐等產品，開展“廚房三件套”優惠大酬賓、“五星級套裝”促銷。

廚房家具選用板材質量的區分

款式與結構性能：有品位、有格調的廚房家具是實用和美觀的統一體。不僅感官效果好，而且功能性強（便于存取物品、烹飪操作），看樣選貨。功能性能否一次到位：整體廚房設計中，水路、電路設計非常重要，必須一次到位，以避免日后因廚房改造、電器增添導致不敷使用，甚至重新裝修的煩惱。確保真正達到一次投資、終身受益的目的。板材質量的區分：廚房家具選用板材的品牌很多，主要區分在于板材的各項性能指標是否符合國家標準，是否符合環保要求，特別是甲醛的釋放量（國家標準為30mg/100g,歐共體標準為8mg/100g），如若超標，會對人體造成危害。

廚房裝修時應優化燈光布局

功能化的藝術品，此刻發生革命性的飛躍，廚房僅僅是主婦的勞作空間，它已成為家居中一道亮麗的風景線和人們的休閑場所。本著“量身定做”的原則，精心設計，體現出客戶的個性需求。整體廚房裝修時應優化燈光布局除照明外，在局部區域采用照明燈。洗滌與準備區，在吊柜下布置射燈光源，并設快捷開關裝置。操作區中，充足的光線，利于掌握炒菜火候。有限的空間內，合理規劃烹調區、儲物區以及休閑區等，根據使用習慣，合理分配每個區域的位置、面積，并將冰箱、電飯煲、烤箱等電器嵌入櫥柜內，有效利用空間的同時，也有利于開展“工作”。