西安正宗岐山臊子面加盟優(yōu)選商家【趙家臘汁肉】

兒時的記憶還保留在從事過這個活動的人們的頭腦中，對新麥面的向往更是一些吃貨難以磨滅的記憶。新麥子的香味，那乍聞之下就讓味蕾歡呼的飄香，閉上眼睛，就從記憶深處滑過，渴望品嘗的強烈意愿，正從心底慢慢浮起。

這個年頭，再沒有媽媽含笑和面、發(fā)面，拾柴蒸饃，讓你吃上香噴嚏的新面饅頭了，也沒有奶奶給你和面、搟面、下面、撈面、澆臊子、或者只是澆上飄香的大蒜水水，讓你吃一碗爽歪歪的新麥油潑面了。

不過，生活還在繼續(xù)，想吃好吃的油潑面、臊子面、biangbiang面，你可以走進西安趙家臘汁肉飯店，吃到好吃的面。

陜西的臊子面歷史悠久，清代已經很馳名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而聞名，用精白面粉、豬肉、黃花菜、雞蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多種調味品制成。其基本制作工藝是：面條要用手搟成，并達到面薄條細、筋韌光滑、軟硬適度的標準。做臊子是先將豬肉切成薄片，入熱油鍋烹炒，同時加入生姜、鹽、調料面、辣面和陳醋炒透即成。把豆腐、黃花菜、木耳炒好為底菜，雞蛋攤成蛋皮，切成棱形小片，加切小的蒜苗做漂菜。“這就是吃面的標配”，惠文龍解釋說，吃面喝汽水，最后滿足地說一聲“嘹咋咧”，這不就是老陜。吃時先將面條煮熟撈入碗內，打入底菜，再澆湯，放臊子和漂菜。

正宗岐山臊子面加盟易于消化吸收，平衡營養(yǎng)吸收等功效。臊子面含有豐富的碳水化合物， 能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克臊子面煮熟后會變成400克左右，因此能產 生較強的飽腹感。此外，臊子面能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50% 的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用，所以， 中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的面條是不錯的選擇。趙家臘汁肉店分享：關于'長命面'所以會改稱'臊子面'的事，民間流傳著一個故事：在以前,岐山有戶人家娶了一個美貌、聰明、勤快、伶俐的媳婦。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于 消化吸收。

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