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家用洗碗機的類別：

揭蓋式洗碗機、臺下式洗碗機、柜式洗碗機。

商用洗碗機的類別：

揭蓋式洗碗機：

適合酒吧、小型餐館。

籃傳式洗碗機：

也稱通道式洗碗機，適用于酒店洗碗機、單位食堂洗碗機。

籃傳式洗碗機根據缸數區分：

單缸單噴淋、單缸雙噴淋、雙缸單噴淋、雙缸雙噴淋。

帶傳式洗碗機也稱（龍式洗碗機）（履帶式洗碗機）： 工廠食堂、學校餐廳。

商用洗碗機優點

1、率 

洗碗機可以幾種洗滌大量的集中就餐的餐具，洗滌量大，相比傳統的人工洗滌方式而言，節省大量的 人力，降低洗滌成本，而且該洗碗機由機器來洗碗，不為人為因素而停止，工作，使得有更多的時 間和人力能夠來重新分配。

2、價格 

因在洗滌方面的以上優勢，其在價格方面自然不低，有的2萬左右，有的7、8萬、十幾萬的都有，價格因設備的配置、質量、規格、材質、售后的服務有相差。但是 ，對于需要長期大規模洗滌的場所來說，擁有這么一臺洗碗機，剛開始的投入成本是有點高，但與其采用 人工洗碗長此以往相比，其價格也不高了，長期請人工的費用也超過機器的費用了。所以，實際上商用洗 碗機是比較劃算的。金裕自主研發、生產的商用超聲波洗碗機能夠實現360度清洗無死角，大大提升了廚房餐具的衛生情況。

洗碗機工作原理

1.第 i一次使用洗碗機前一定要仔細的閱讀說明書，了解洗碗機的各個組件及基本的使用方法。

2.由于洗碗機的工作功率比較大（家用洗碗機的功率通常在700--1200瓦左右），所以在使用前一定要確認電源已經插實、并且地線連接良好。

3.洗碗機有專門的洗滌劑，為了保證洗后的餐具清潔衛生，在清洗餐具時不要用其他洗滌劑（如洗滌靈等）進行替代。

4.洗碗機一定要放置在水平、穩定的平面之上，尤其要注意洗碗機上不要長期放置重物。同時保證給水、排水管的暢通。

5.每隔一段時間（推薦10天左右）對洗碗機的過濾器進行一次全i面的清潔。

6.保證洗碗機工作時可以獲得足夠的水壓。

7.將用過的餐具放入洗碗機清洗之前，應先將餐具中的食物殘渣清理干凈，以防堵塞過濾器。

8.長期不使用洗碗機的情況下要先將洗碗機內外徹底清潔一下，之后完全陰干，再做收納

洗碗機安裝注意問題

5.排水：位于機器底部；廚房洗碗間應有排水溝或預留排水管道，排水管內徑不小于4厘米。 6.洗碗機不同型號安裝要求不一，注意看設備安裝需求，及時與洗碗機廠家售后與安裝部聯系，揭蓋式洗碗機（LKE-60K）可獨立安裝。

7.如有分配器或花灑水龍頭等要根據實際情況，洗碗機水電要準備到位。

8.電源：需要三相五線電，且有良好接地保護；根據洗碗機設備功率選擇合適的空氣開關、漏電保護器。電源以接近設備配電箱為佳