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發布時間:2021-09-01 20:14  
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一碗食欲大開的牛肉面味道如何呢?
3:牛肉的味道縱然再好,師傅把握顧客口感的能力再強,也會遇到極端情況,或眾口難調,這時就需要一些開心小菜和紅油等做為調味,以適應更為廣泛的人群。具有代表性的襄陽美食,大家出現在腦海里的會是什么呢?小編想到的就是老襄陽牛肉面,畢竟每次經過襄陽牛肉面館的時候,香氣總是勾起小編的胃口呀!襄陽牛肉面館,可謂是大街小巷都有呀!那么,一碗食欲大開的牛肉面味道如何呢?

襄陽牛肉面的高湯和紅油都是用香料調配出來的
1:熬高湯做紅油前的準備工作襄陽牛肉面的高湯和紅油都是用香料調配出來的,多種香料混合,各顯其味,才能讓襄陽牛肉面發揮它獨特的口味,其中有的香料要用做鹵包,用紗布包起來,而有的香料要磨成粉,密封保存,用的時候取一定的量,香料準備要充足。2:牛肉面所需設備燙面爐、案板、冰柜、大鐵鍋、電子稱、風扇、密漏、燙面簍等,這都是傳統主要的一些設備。

在襄陽出名的就是襄陽正宗牛肉面了,可以說家家戶戶男女老少基本每天都在吃。在當地居民心中,襄陽牛肉面不僅僅是早餐那么簡單,更多的時候品嘗的是一種生活。上至6-70后下至80、90、10、00后,早餐的首薦都是鮮香麻辣的襄陽牛肉面。這是當地的一種飲食文化,一天不吃感覺缺點什么。然而隨著經濟的發展,一些人免不了要離開家鄉,遠赴祖國各地甚至國外謀生,吃上一碗湖北襄陽牛肉面只能是奢望了。

襄陽人遍及五湖四海,很多在外地的襄陽人都會想念襄陽牛肉面,因為牛肉面從百來年前都已經成為了襄陽人特色小吃,尤其是以早餐為主。據統計,襄陽市區每天要消耗掉的堿面數量多達1萬斤以上,襄陽牛肉面在全國的影響力可想而知,近些年來很多外地的朋友會經常來襄陽找專業牛肉面師傅學習牛肉面牛雜面制作技術,如今的襄陽已經形成了全國學習襄陽牛肉面培訓和襄陽牛雜面培訓的主場地。襄陽交通路牛肉面是由郭師傅創辦,該公司創辦多年來,積累了多大千余名成功開店的學徒,郭師傅不但在制作牛肉面技術上相當厲害,而且在開店運作上也是頗有經驗,這也是為什么很多人選擇郭師傅學習襄陽牛肉面培訓和襄陽牛雜面培訓的主要原因。牛肉面招收學員
