蒜臺(tái)蒸煮漂燙機(jī)廠家直銷(xiāo)誠(chéng)信企業(yè)「多圖」

對(duì)于水果蔬菜的漂燙殺青，是果蔬食品的加工重要的預(yù)處理工序，是在98度以?xún)?nèi)的熱水中燙漂1~2分鐘，漂燙使用的溫度、時(shí)間可根據(jù)產(chǎn)品的特性任意調(diào)節(jié)，特點(diǎn)是集快速殺青，抑酶護(hù)色及時(shí)脫水冷卻，一次完成，使物料保持原有的自然色澤，處理的效果更佳。

諸城市森岳機(jī)械有限公司是一家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)巴氏殺菌機(jī)，果蔬漂燙機(jī)、蒸煮冷卻機(jī)、鹵煮機(jī)、魚(yú)肉解凍機(jī)的生產(chǎn)廠家，設(shè)備按需求定制，歡迎新老客戶(hù)前來(lái)洽談業(yè)務(wù)，合作供共贏！

蔬菜殺青機(jī)在菠菜漂燙過(guò)程中，經(jīng)過(guò)燙漂，可使綠色保持得較好，另外，蔬菜燙漂后，可減少綠色蔬菜組織中相當(dāng)數(shù)量的酸，再經(jīng)高溫處理時(shí)，可減少葉綠素與酸的作用，從而不易形成脫鎂葉綠素。此外，在60—75℃時(shí)，葉綠素水解酶活性較強(qiáng)，能將葉綠素水解成穩(wěn)定的綠色的甲酯葉綠素酸，更易保存原有的鮮綠色，可保持蔬菜的色澤，保證蔬菜的營(yíng)養(yǎng)、口味不變。蔬菜殺青機(jī)主體采用優(yōu)質(zhì)食品級(jí)SUS304不銹鋼材質(zhì)，防腐、防銹，安全衛(wèi)生、無(wú)污染，符合國(guó)家食品安全要求，傳送部分采用不銹鋼網(wǎng)帶或鏈板可選，輸送平穩(wěn)，速度可調(diào)，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，便于維護(hù)。

菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，功能頗多，所以深受人們的喜愛(ài)，冷凍菠菜比新鮮菠菜含有更多的鈣，其中所含的鈣甚至比等量的牛奶還多。

速凍蔬菜是以低溫速凍方式保藏蔬菜的加工方法，這種方法的蔬菜保存是現(xiàn)代的一種時(shí)尚，頗受人們喜愛(ài)。菠菜在冷凍前需要經(jīng)過(guò)漂燙殺青，通過(guò)殺青處理鈍化蔬菜中的酶，從而抑制營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的氧化損失、酶褐變等一系列不良變化，蔬菜受熱后氧化酶類(lèi)等可被鈍化，從而減緩生物生理反應(yīng)，防止蔬菜的加快腐爛，將經(jīng)預(yù)處理的蔬菜在-30～-35℃或更低的溫度下速凍后，用塑料袋、盒等容器進(jìn)行包裝，或包裝后再進(jìn)行速凍，然后存放于-18℃的溫度下凍藏,以抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖和酶的活性，使蔬菜得以較長(zhǎng)期保藏。不含葉綠素的果蔬則變成所謂的半透明狀態(tài)，更加美觀，除去了蔬菜中的部分辛辣味和其他不良風(fēng)味，對(duì)于苦澀味、辛辣味或其他異味重的果蔬原料，經(jīng)過(guò)燙漂處理可適度減輕，有時(shí)還可以除去一部分黏性物質(zhì)，提高蔬菜制品的品質(zhì)。

      速凍蔬菜是以低溫速凍方式保藏蔬菜的加工方法。

      蔬菜在冷凍前需要經(jīng)過(guò)漂燙殺青，通過(guò)殺青處理鈍化蔬菜中的酶，從而抑制營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的氧化損失、酶褐變等一系列不良變化，蔬菜受熱后氧化酶類(lèi)等可被鈍化，從而減緩生物生理反應(yīng)，防止蔬菜的加快腐爛，將經(jīng)預(yù)處理的蔬菜在-30～-35℃或更低的溫度下速凍后，用塑料袋、盒等容器進(jìn)行包裝，或包裝后再進(jìn)行速凍，然后存放于-18℃的溫度下凍藏,以抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖和酶的活性，使蔬菜得以較長(zhǎng)期保藏。漂燙殺青機(jī)設(shè)備是一款低溫殺菌設(shè)備，溫度在99°以?xún)?nèi)自由調(diào)控，溫度控制采用自動(dòng)裝置，保證殺菌溫度均勻一致，安全可靠，根據(jù)物料的殺菌工藝速度、時(shí)間自由調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)，速度變頻控制，適合不同物料的漂燙殺青，用途廣泛。

     速凍菜食用非常方便，拿到室內(nèi)無(wú)需洗、切，稍加解凍.因?yàn)榇蟛糠值睦鋬鍪卟说漠a(chǎn)品都是有蒸煮過(guò)的,有的可能也加入鹽之類(lèi)的調(diào)味類(lèi),所以用急火烹飪，轉(zhuǎn)瞬即熟，其味道、色澤和維生素含量等，與鮮菜相差無(wú)幾。

    諸城市森岳機(jī)械有限公司專(zhuān)業(yè)生產(chǎn) 果蔬、肉食食品加工機(jī)械設(shè)備，生產(chǎn)的蔬菜清洗機(jī)、殺青機(jī)等設(shè)備質(zhì)量好，價(jià)格實(shí)在，售后服務(wù)優(yōu)良，是果蔬深加工企業(yè)的忠實(shí)合作伙伴，歡迎新老客戶(hù)前來(lái)咨詢(xún)，洽談業(yè)務(wù)！