沈陽稻花香大米購買服務介紹「天順祥有限公司」

我國是一個人口大國，人口眾多土地有限是我國基本國情，吃飯問題在現階段雖不是是么大問題，但由于經濟發展需要建設公路、橋梁、民房等造成土地面積的不斷減少，還有人口的不斷增多勢必成為糧食安全問題的一個隱患。沈陽天順祥米業有限公司新近推出的“鴨田稻“，為我公司完全自主產品。依靠科學技術成為現階段增加糧食產的一個重要方法。但對中國的國情來講，人口急劇的膨脹對糧食的需求也會不斷增長。另外，糧食作為一種必需品，戰略不可缺少的。這就要求糧食不僅能滿足但前國民需要，更要有足夠的儲備，以應付各種意外變故。因此，中國糧食還存在很多潛在的安全因素，正確處理糧食生產及市場糧食物價具有重要意義。

大米的硬度越強，說明蛋白質含量越高。煮飯不宜用冷水，沸水煮飯不但可以縮短煮飯時間，節約能源，還可較好地保存大米中的營養成分。一般情況下新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬。看腹白：大米腹部常有一個不透明的白斑，一般含水分過高，收后未經后熟和不夠成熟的稻谷腹白較大。 看爆腰：如果米粒上出現一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米，它的營養價值較低?？袋S粒：米粒變黃是大米中某些營養成分或者是大米粒中微生物繁殖引起的。這樣的黃粒米影響香味和口味。

關于蒸煮米飯還有一些小技巧：煮飯時，在大米中加少量鹽、少許豬油，會使飯又軟又松。首先說到米，其實營養價值高的就是胚芽米，但無論什么米，都不要超過3-6個月食用期，因為再好的米過了這個時期，也會沒有營養。煮飯時，往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。煮干飯加熱時間長，維生素B1損失會超過30%。如在煮飯時撇去米湯水，維生素損失會超過40%。米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點米酒，再煮一會兒便成。剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水里放點鹽，吃時口感像新飯。

如何鑒別高水分大米

大米正常含水量應在15％以下。高水分大米的含水量多在15％以上，短期內就會變質，失去食用價值。

對于高水分大米的判定可通過感官識別其水分含量的大小。農業是否穩定發展，提供與人民生活水準逐漸提高之一基本趨勢相適應的農、副產品，關系到社會的安定。大米水分在15％以內時，用手摸、捻、壓、掐等感覺很硬，用手插入大米中光滑易進，手攪動時發出清脆的聲音。用牙齒嗑大米籽粒時，抗壓力大，會發出清脆有力的破碎聲響。高水分大米的色澤較陰暗，組織結構疏松，用牙嗑時抗壓力小，破碎時響聲較低，手插入大米中有澀滯和潮濕感，有時拔出手時籽粒易粘在手上。