天津肉類屠宰場貨真價實「廣華」

豬肉用手摸上去應該是顯得干燥,手上只會有一點油膩

好的豬肉用手摸上去應該是顯得干燥，手上只會有一點油膩；如果摸上去手上很粘手，豬肉會粘在手上，那就要小心是不是“注膠”肉；如果摸上去濕漉漉的，擠一擠會有流出，就要注意有可能是“注水”肉。如果大家懷疑自己買到的是撒堿的豬肉，可以用手掐一掐，加了堿的會損壞豬肉的纖維，豬肉很容易就會掐下一塊，而正常新鮮的豬肉很有韌性，不易掐下來；也可以拿回家用紫甘藍擠出汁水滴在肉上，瞬間變成綠色的就是加了堿的。

一般我們在購買豬肉時都會看看肥瘦程度，一般土豬肉的脂肪相對要比飼養豬的脂肪厚一些，飼養豬一般脂肪比較薄，所以豬身上用厚厚的脂肪還非常緊實多半是土豬肉。其實辨別方式就是來看肉皮顏色，其實我們打眼一看豬身上肉皮顏色都是白色，只要仔細看就非常有區別，一般土豬肉的肉皮顏色會發紅一些還會更加厚實，飼養豬肉的肉皮顏色發白比較薄，我們在購買時只要仔細看就可以看出來。

實際上對于這個上五花肉和下五花肉來說，他們也是屬于不同的部位上五花肉就是上面的一部分屬于肋骨外部的一層五花肉，這塊五花肉往往會比較薄，而且肥肉會比較多，但是對于這個下五花肉來說，就是腹部的這塊肉，雖然說豬的腹部看起來比較肥，可是肚子上的瘦肉實際上也是比較多的，所以說這個下午花肉看起來就會肥瘦比較均勻，一般情況下三層的五花肉往往說的都是下五花肉這個部位。

豬肉大家都中知道全身都是寶，每一處都能吃而且無論從營養價值還是口感來說都非常能滿足我們的身體需要，一般在農村每年過過節家中就會殺豬，光從顏色上看不懂行的人很難看出兩者有什么不同之處，學會一下5點再也不用擔心不會挑選了。首先我們需要看豬肉的質感，可以用手觸摸一下，用手其實簡單的觸摸就可以輕松的判斷是土豬肉還是飼養豬肉，一般土豬肉摸上去手感比較緊致還比較有韌勁，而飼養豬手感相對之下特別松散，我們在購買豬肉可以套上塑料袋輕輕用手拿觸摸進行對比。