您好，歡迎來到易龍商務網！
發布時間：2020-07-19 03:21
【廣告】
豆制品行業一直以來大豆的選擇也是備受關注的，大豆挑選對于豆制品機械加工也是有影響的,豆漿質量的好壞很大程度上取決于大豆原料的質量。正常情況下沒有發生霉變，或者沒有經過變性處理的大豆原料都可以用來做豆漿。豆制品機械中，首先，要對做豆漿的大豆原料進行正確的選用，選擇顆粒飽滿光亮、無蟲蛀、無濫瓣、無霉變、無癟豆、無蟲咬的大豆。原則上選擇新豆作為豆漿原料，這樣選擇的理由是新豆好比一個人的壯年期，精力充沛，內部元素結構完整，豆制品機械生產中用這樣的大豆生產的豆漿味道鮮美，濃度高，沒有異味，口感優良。當然這里所說的新豆并不是剛剛從地里收獲的大豆，而是經過2-5個月儲存的大豆。規格質量：色澤潔白，持水性好，組織緊密，柔而有勁，質地細膩，無細渣。剛剛收獲的大都還沒有完全的成熟，蛋白質還處于游離階段，穩定性差，豆漿的得率就會降低。而經過一段時間儲存的新豆經過了養精蓄銳的修養過程，蛋白質更加穩固，出產率自然就高了。
豆腐作為一種傳統食材，流傳下來有關它的吃法數不勝數，今天推薦一款先煎后燜的烹法與諸君分享。這次主要用到包括香菇、胡蘿卜和豆腐等材料，食材在營養和口感上的搭配相宜，在炮制菜式時可加入雞丁和少許濃縮雞汁以增添風味。
材料：豆腐2磚、香菇（水發后）60克、胡蘿卜100克、雞腿肉100克、蔥段15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生粉、生抽、濃縮雞汁、花生油各適量。
做法：雞腿肉洗凈切丁，以鹽、生抽、花生油拌勻備用；豆腐切小塊，蘸上生粉以平底鍋煎香備用；制漿設備一般來說，根據不同的加熱方式和不同的環境，所用的制漿設備也不同。胡蘿卜去皮洗凈，切件飛水備用；開鍋下油，爆香拍蒜和蔥段，下雞丁大火爆炒，攢少許米酒，加入適量水和豆腐、香菇、胡蘿卜以及少許濃縮雞汁，調味后中火燜至材料熟透即成。
豆制品加工前包布有哪三個要點
豆制品即以大豆，小豆，綠豆，豌豆，蠶豆等為主要原料，經加工而成食品，很多朋友在生產豆制品時，都會遇到布不淋水的問題，新鄉市鳳泉區開心創業機械經營部是專業的豆制品機械制造商，下面我們帶你了解豆制品加工前的要點布料：
1.使用前用堿水煮包布。新包布兩端應無邊緣，以防止使用繞線刷影響包布的使用壽命。
2.您可以使用繩子將其系好并放入堿水中煮。新包布煮制時，應適當延長煮制時間，以便去除包布上的油脂和棉籽，保證包布的透氣性。
3.處理后，包布應用清水投洗干凈。
豆腐干機的特點
（1）：效率好，時產3000多串；
（2）：不用翻片，自動上料，一次切成；
（3）：外觀不銹鋼設計，美觀、耐用；
（4）：豆腐串香而筋，且營養豐富，食者無不豎指稱奇，它即可與燒餅配食，亦可做風味鹵菜、串串香、麻辣燙等美味食品，市場異常火爆，然而傳統的人工操作方式嚴重制約了發展，所以科學合理的采用豆腐串機才能創造更高的價值。
