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學校食堂廚房設備定制

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接下來億萬德為您分享廚房設備相關知識：

注意明檔的衛生情況

由于明檔是一個向客戶展示餐廳廚房的對話框，所以需要注意油煙、衛生、噪音和美觀。如果是在餐廳廚房加工只適合生產加工的東西，沒必要在明檔顯示。

不銹鋼廚房設備的保養方法　　

1、注意不要發生外表劃傷現象，不要用粗糙和尖銳物料去擦洗不銹鋼外表，特別是鏡光的，要柔軟一點，不易掉落的布料去擦洗，砂鋼和拉絲外表，要順著紋路去擦，不然會容易搞花外表。

2、防止運用含漂白成分以及研磨劑的洗刷液、鋼絲球、研磨東西等，防止剩余洗刷液，腐蝕不銹鋼外表，洗刷結束時要用潔凈水沖刷外表。

3、不銹鋼廚房設備外表有塵埃以及易除去塵垢物，可用肥皂、弱洗刷來洗，粘結劑成分，運動酒精或擦洗。

4、不銹鋼廚房設備外表的油漬、油脂、潤滑油污染，用柔軟的布擦潔凈，以后用中性洗刷劑或或用洗刷劑清洗。

5、不銹鋼外表有彩虹紋，時過多運用洗刷劑或油引起的，洗刷時用溫水中性洗刷可洗去。

6、不銹鋼外表污物引起的銹，可用10%或研磨洗刷劑洗刷，也可專門洗刷藥品洗刷，只要我們運用正確的保養方法，就能延伸不銹鋼的運用壽命，保持其潔凈、明亮的外表。

對主題餐廳廚房內空間進行合理布局，通道布局要便于發生緊急情況時進行人員疏散、維護等費用、庫房，根據其產品和工作流程，餐飲生產場所的區域安排是指根據餐飲生產的特點；

既要考慮到客人的安全性與便利性、實用效果等諸多因素廚房裝修設計在餐飲店面積中應有一個合適的比例。廚房面積對生產是至關重要的；

合理放置廚房設備，根據店內的面積與菜品，針對性的購入廚房設備，廚房設備不僅可以提高廚房工作效率，還可以節省相當一部分的空間。