南京商用廚具廠擇優(yōu)推薦【延雅】

選擇通風設備的注意事項

選擇通風設備時應注意以下幾個問題：

1.根據不同用途確定通風設備的類型，例如輸送清潔空氣時，可選擇一般通風換氣用通風設備；輸送有腐蝕性的氣體時，應選用防腐通風設備；輸送易烯易bao氣體或含塵空氣時，要選用防爆通風設備或排塵通風設備等。

2.根據所需風量、風壓及選定的通風設備類型，確定通風設備的機號。在確定通風設備的機號時，考虛到管道可能漏風，系統(tǒng)壓力損失計算有時不夠完善，故應按公式(7-7)、(7-8)確定通風設備的風量和風壓

廚房補風的要求

在廚房通風中，要補充一定數量的新風，送風量應按排風量的80％-90％考慮。

廚房內負壓值不利大于5Pa，因負壓過大，爐膛會倒風。因而應使送風機與排風機均有調速的可能。

可將補風量的30％作為崗位送風，送風口直接均勻布置排氣罩前側上方。

廚房送風可直接利用室外新風，僅設置粗效過濾器。此外，為改善炊事人員工作環(huán)境，宜按條件設局部或全部冷卻裝置。廚房用具發(fā)散的熱量與空氣調節(jié)冷卻負荷的關系，可用下式計算：

灶具熱源為煤氣的場合：

qc=qeF1F2≈0.1qe。 (3)

式中 qc－－廚房空調冷負荷，kW；

qe－－廚房設備散熱量，kW；

F1－－設備同時使用系數，取0.5；

F2－－設備輸入功率中表面輻射熱的比例，取0.32；

F3－－排風排熱系數，取1.6。

灶具熱源為使用電及蒸汽的場合：

qc=qeF1F2/F3≈0.16qe (4)

為避免廚房向餐廳串味，可將60％的送風量送入餐廳，然后再由餐廳流至廚房。鑒于廚房的通風換氣量很大，如此大的補風量均經餐廳流向廚房，從節(jié)能和管道布置等方面考慮，這種方法并不可取。

廚房排煙的注意事項有哪些?

1、有的朋友們不想過于麻煩或者是影響到別人，就在自家高的窗戶上留一個管道口這樣做是可以的，但有幾點需要注意。首先在窗戶或墻面開洞之前一定要經過物業(yè)們認可;并且要格外注意安全問題。

2、一般排煙管末端是堅實材質的，如果開的洞太小，傷及行人，且煙管通向窗外，強勁的北風對著吹會導致油煙倒灌。將管道伸出去以后把管道往下窩，這樣還可以避免下雨時雨水流進管道，并把風擋在外面。

3、一般情況中是不會出現(xiàn)往回倒流的一般情況下，而在煙道安裝止逆閥可以保護油煙機，使煙道里的煙不會向管道和抽油煙機內倒灌。不過，安裝止逆閥后要定期清理，否則會使止逆閥呈開著的狀態(tài)，失去效果，而且煙道止逆閥建議兩年左右就更換一次。