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              浙江面筋串廠家按需定制 黃河實業有限公司

              發布時間:2021-10-23 08:06  

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              面筋串的煮制方法:待面筋都做好后,鍋里加入水,燒開,然后用小火,把面筋串中的一只筷子取出,放入鍋中煮,直到面筋串漂浮起來,然后小火再煮10分鐘即可,關火后,讓面筋串在鍋內直到變涼就行了。

              面筋串的切制方法:把面筋從鍋中撈出,擺在案板上,切對刀,切的時候要注意不要切斷了,切好后,就可以準備烤制,享受美味了。面筋串的手工制作相比機器來說會稍顯麻煩,不過手工制作的烤面筋更受消費者喜愛




              手工面筋制作可以說是多種多樣的,一般都是和其他的菜放在一起進行炒著吃的,當然還有就是像題目中說的那種烤面筋了。烤面筋也是有一定技巧的,做好便是人間美味。純手工面筋按照以下做法更好吃:水面筋:將濕面筋切成小塊或制成小球,然后投和水鍋,用蒸汽加熱,使蒸汽保持100℃左右,持續30分鐘,即成水面筋。烤麩:將濕面筋平攤在蒸籠中,厚度為2~3厘米,加熱30分鐘,即成烤麩。


              手工面筋的制作過程

              1.要選取合適面粉,只有好的面粉才能制作口感好的面筋

              2.和面,根據個人喜好加入適量的水

              3.揉面,將面粉揉成光滑的面團

              4.揉好的面放在容器內加水,反復用水揉洗面團,然后蓋上保險膜醒面一小時。

              5.一小時后,再次用水反復揉洗面團。

              濮陽范縣黃河實業有限公司是專業的谷朊粉(面筋粉)、小麥淀粉、小麥澄面、烤面筋粉等面粉深加工廠家,期待您的咨詢!



              市面上的面筋串無論是煮的,還是烤制的,為了達到美味的效果,在制作過程中都會添加許多醬料,例如八角、五香、孜然、鹽巴、酥油、辣醬,紅油辣子等,這些對幼兒的身體并無益處,特別是烤制的面筋串,有的危險。因為燒烤類物質,是在高溫下烤制,為了保持鮮嫩的味道,往往烤的不熟,外焦里嫩,年紀過小的幼兒由于身體發育不成熟,無法完全代謝大料煮或者烤制的面筋串中的有害成分,這些物質如果殘留在幼兒體內會對健康產生不利影響,所以幼兒不要吃市面上賣的面筋串。



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