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發布時間：2021-09-16 18:56
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經過灌裝后的產品通過輸送帶的傳送，進入隧道式噴淋殺菌、噴淋冷卻、常溫出瓶。在巴氏殺菌及噴淋冷卻機中的各個溫度區域內，容器受到不同溫度水的噴淋，這樣既可以避免過熱而造成的口味損失，又能夠防止容器熱應力的突變而產生碎瓶或瓶變形。
食品殺菌就是以食品原料、加工品為對象，通過對引起食品變質的主要因素---微生物的殺菌及，達到食品品質的穩定化，有效延長食品的保質期。
巴氏殺菌是一種水浴式低溫殺菌工藝，主要用于需要低溫殺菌的產品使用，需要高溫滅菌的食品卻不適合。巴氏滅菌可以殺滅多數致病菌，而對于非致病的腐敗菌及其芽孢的殺滅能力就顯得不足，如果巴氏滅菌與其他儲藏手段相結合，如冷藏、冷凍、脫氧、包裝配合，可達到一定的保存期的要求。
巴氏殺菌機是一款低溫殺菌設備，設備根據巴氏殺菌原理制作而成，由殺菌段和冷卻段兩一部分組成。設備不斷運行，連續式殺菌，已殺菌好的包裝產品被源源不斷的送進到下道工序。
工作時，食品輸送進不銹鋼網帶上，在輸送帶的作用下按序進到殺菌段，經過調好溫度的熱水中進行殺菌工藝，水溫在99°之內根據不同產品的工藝要求自由調節，水溫、速度都可控制。殺菌后，再由輸送帶送到冷卻槽槽均勻冷卻，從而保證產品殺菌要求。
