承德芝士年糕機械設備價格合理 聯豐年糕機械設備

年糕生產線做法步驟

一、洗米、泡米

首先將大米跟糯米按比例攪在一起，然后洗米，洗干凈后加入適量水進行泡米，泡1小時左右，把米泡軟泡脹，要注意一定要泡脹，浸泡工序直接影響年糕用粉的細度及感觀效果，水的質量也影響成品年糕的口感 ，所以純凈水泡米較好。

二、磨粉→壓濾

浸泡后的混和大米用工具瀝起來，然后用干凈水沖洗后加入適量淀粉攪拌均勻，拌勻后倒入磨粉機，充分攪勻磨碎，注意這里磨粉要求全部通過100毫米80孔篩布，碾磨以后的米粉裝入布袋進行壓濾，瀝干后的米粉塊水分要在30％左右。

三、和粉→蒸熟

控制好水份經瀝干后的米粉塊用機械螺旋推進打粉機擠出系統、皮帶輸送機和電氣控制自動切斷機組成破碎和料后的粉不含粉塊，因為粉塊不易蒸熟，制成的年糕會出現夾生現象。破碎和科后利用年糕機械蒸汽對米粉進行前蒸煮，年糕熟透，不夾生。

和好粉后用輸送帶推送進入老化蒸粉間，然后要注意把握住蒸粉間蒸氣的溫度，及時感知米粉的生熟度。蒸粉的過程是先把米粉放入木質或塑料制成的盒內，加冷水攪拌成直徑約1 一2厘米的粉團，加水的多少根據年糕粉里兩種米的含量比例來確定，糯米少則加水多，反之則加水少，蒸自米粉熟透，不夾生。

四、擠壓成型→切斷-冷卻

把剛蒸熟的粉用年糕成型機進行壓延成型，成型機嘴尺寸為3厘米X1.5厘米，成型后年糕外觀要求光滑，尺寸要求寬度3～4厘米，厚度1.5～2厘米。

切斷：利用切斷機將成型年糕切斷，長度根據你需要的尺寸就可以了，成品即制成。

冷卻：剛制成的年糕成品溫度和水分較高，較軟易變形，因此不宜直接裝盒，需冷卻，一般冷卻時間宜在6小時左右。  

成品裝盒

年糕經過冷卻后，符合各種質量標準即可裝盒貯存。盒子要求清潔干燥，盒內裝高10疊為宜，以免壓壞變形。

年糕機，自動化水磨年糕生產線

年糕味道香甜可口，營養豐富，種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的水磨年糕等，不僅是人們新年祈福的節日美食，還具有健身祛病的作用。傳統制作要經過蒸米搡搗等，工藝繁瑣，耗時費力。為滿足市場需要，實現年糕加工的機械化量產，聯豐年糕自動化設備有限公司結合傳統打糕工藝，進行優化改進研制推出的多功能水磨年糕機。

聯豐多功能水磨年糕機為機電一體化設計，一機多用，性能穩定，生產過程無污染，安全衛生，是大米浸泡磨漿熟化加工年糕等的米面食品機械，它采用螺旋攪龍機代替傳統手工搡搗過程，在螺旋絞龍外加裝電熱水箱，通過電加熱電子自動控溫熟化方式，把經過絞龍的米漿蒸煮揉壓推擠，米漿受熱受壓聚合熟化，再經模具定型擠出成型，出機即熟，連續進料連續出糕，做出的年糕口感細膩爽滑，富有彈性，解決了手工制作年糕工序復雜、費時費力的缺點。

多用型的年糕生產線實踐性和創造力都很強

聯豐具有先進的生產加工設備，先進的產品質量，專業的科技隊伍，真誠用心的售后服務體系。在追求“高質量高標準”的同時結合國內外大環境及不同行業的實際需求，技術部們堅持不懈地不斷完善自身的產品。其精益求精研發的一步成型年糕生產線，凝聚數位技術技術的研究成果，屬目前全球行業先進技術產品，而且方銳年糕生產線力求為廣大用戶提供的產品和質優的售后服務。

從創新方面講，年糕生產線多功能化、高產量化是現在客戶為想擁有的理想商品，一機多用型的年糕生產線實踐性和創造力都很強，可以給予年糕生產線行業帶來新的開展動力，出產多功能化年糕生產線的公司家也可以在眾多的商品中脫穎而出更多高產量年糕加工設備可以詢問聯豐年糕自動化設備。