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發布時間：2020-08-03 13:50
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真空油炸機的優點：
降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。
真空油炸機工藝特點：
真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養成份的破壞。
我們公司是研發、制造、生產、銷售為一體、具有綜合實力的企業，年銷量居行業名列前茅。 諸城市國邦食品機械有限公司，本著誠信經營的原則，以“誠信為本、質量、服務保障”為宗旨。做到安裝、調試、售后服務一條龍。
真空油炸機的優點:具有保色作用。采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。
果蔬脆片以農產品為原料，農民“賣果難，賣菜難”，“豐收不增收”的難題。我公司生產的果蔬脆片機是農民兄弟自產自銷，脫貧致富的新途徑。果蔬脆片作為現代化高科技的產品走向國際市場，隨著各種新產品的不斷開發、研制，現代化的農村，將會有更大更豐富更廉價的原料市場。具有持久的市場生命力。前景很好！
國邦是一家大型的真空油炸機生產基地,其真空油炸機性能穩定,應用于水果水產品干果畜禽肉等食品的真空油炸機加工可根據客戶需求定做！！！
加工食品類型：
①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；
③干果類：大棗、花生等；
④水產品及畜禽肉類等。
一般來說，果蔬脆片要求片型平整、含油率低、口感酥脆不膩。
在傳統油炸工藝中，已基本解決了含油率及酥脆的工藝控制，但脆片收縮、表面起泡等現象卻未能很好地解決，影響了產品的感官質量。這是由于在真空油炸過程中，果蔬組織細胞中的水份劇烈汽化，造成細胞組織，因而嚴重影響了產品的組織形態。
現在，我們在果蔬脆片油炸之前加入冷凍工藝，很好地解決了這一難題。這是在真空油炸中應用了冷凍升華干燥的部分原理，結合兩者優點，提高了產品質量。
真空低溫油炸脫水設備較理想的模式，其基本結構要素包括以下四點：
1、具有較率的真空設備，即能在短時間內處理大量三次蒸汽并能較快建立起真空度不低于0.092Mpa的真空條件。高品質的設備配有二級真空系統，同時配有的水蒸汽捕集系統
2、盡量具有機內脫油裝置，這樣在真空條件下進行脫油，可避免在真空恢復到常壓過程中，油質被壓入食品的多孔組織中，以確保產品含油量較低
3、具有較大裝料量的高密閉性的真空油炸釜，（要有與裝料量相匹配的蓄油量和換熱面
積，升溫迅速而穩定）
4、具有油炸溫度、油炸時間，脫油時間，針對不同物料油炸方式等參數的自動控制裝
置，避免人為因素造成產品質量的不穩定。
