龍江白酒蒸餾設備訂購的行業須知 佛山潛信達

釀酒蒸餾設備設備特點：

1.采用蒸汽恒溫蒸餾，以此保證酒質純正！業內人士都知道，酒黏里含有部分非有益物質，這類物質嚴重影響酒質，甚至有毒！而這類物質通常沸點高于100℃！所以蒸汽恒溫蒸餾體現出其絕l對優勢！杜絕這類物質高溫沸騰蒸餾進入白酒！

2.該設備采用加厚型304不銹鋼流水線生產制作，生產工藝精湛，設備不單外觀漂亮，更體現內在的品質保證。

3.該設備采用甄桶和冷凝器均采用水封槽設計，更強的氣密性。

佛山市潛信達釀酒包裝設備有限公司是一家專業生產酒類釀造設備及酒類包裝設備的民營技術企業。公司自成立多年來為多家酒廠企業提供整套酒類生產設備，其產品特點為可量身定做各類酒設備，根據不同客戶不同要求進行不同的設計。

夏季釀酒應注意哪些問題

1、將夏天用的發酵房建在日照時間短通風條件好的地方（如果是一天到晚都曬不到的地方更加好）。

2、發酵室全部裝上保溫材料，只裝排氣扇，不開窗。這樣控制室內溫度非常容易而且效果 非常明顯。夏天灑冷水即可可，冬天可接冷卻水中的熱水升溫。前期投入大，但后期使用成本低。啟動資金雄厚的朋友可以選用。

3、 如果當地水資源豐富就是有那種冬暖夏涼的免費水源。我們可以將水引到發酵間。

白酒蒸餾設備串香工藝

由于各種物質蒸發系數不同，用具有串香功能的白酒蒸餾設備蒸酒時，加大了固態酒和液態酒間的差距。

串蒸法就是利用界面關系和蒸餾方式的不同，來改變液態法白酒與固態法白酒風味不同、口感不同從而達到白酒增香的目的。

串香法有三種方法：即丟糟串香，香醅串香和發酵糟串香。

香醅的作用：發酵香醅質量的好壞直接影響串香白酒的口感、風味和香味。

中國傳統白蘭地蒸餾設備技術

而加熱之后所產生的蒸汽過程中所含有的酒精濃度增加，而酒液或是酒醪中的酒精濃度隨之下降。收集酒氣并經過冷卻，得到的酒液雖然無色，氣味卻非常的辛辣濃烈。為酒度比原酒液的酒度要高很多，一般的釀造酒，其酒度低于20%。而白蘭地蒸餾設備的蒸餾酒則可以高達60%以上。我國的蒸餾酒主要使用谷物原料釀造之后經過蒸餾得到的。在冷卻罐中的蒸餾板上方的外面通過加水管與冷酒器相通，接酒槽通過冷卻罐的第1出酒管與冷酒器內的冷酒管相通，冷酒器安裝在造酒罐的外部，冷酒管與測酒管相通，在測酒管內有酒精計，測酒管側面上方有第二出酒管。

現代所熟悉的蒸餾酒分白蘭地、白酒、威士忌、伏特加酒、蘭姆酒等都是中國特有的，一般是糧食釀成之后經過蒸餾所形成的。而白蘭地是葡萄酒進行蒸餾形成的。多數的名酒都是使用多次蒸餾的方式制作形成的。