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發布時間：2020-12-10 09:16
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食品檢測
食品感官檢驗就是憑借人體自身的感覺，具體地講就是憑借眼、耳、鼻、口(包括唇和舌頭)和手，對食品的質量狀況作出客觀的評價。也就是通過用眼睛看、鼻子嗅、耳朵聽、用口品嘗和用手觸摸等方式，對食品的色、香、味和外觀形態進行綜合性的鑒別和評價。
食品質量的優劣直接地表現在它的感官性狀上，通過感官指標來鑒別食品的優劣和真偽，不僅簡便易行，而且靈敏度高，直觀而實用，與使用各種理化、微生物的儀器進行分析相比，有很多優點，因而它也是食品的生產、銷售、管理人員所必須掌握的一門技能。廣大消費者從維護自身權益角度講，掌握這種方法也是十分必要的。應用感官手段來鑒別食品的質量有著非常重要的意義。
強調社會責任
本規范第八條中明確規定建立綠色通道，配合政府相關部門優先完成相應的稽查檢驗和應急檢驗等任務，是檢驗機構應當承擔的責任，為打擊危害食品安全的活動提供更有效的技術支撐。目前，我國食品突發性的稽查檢驗和應急檢驗，是依托現有的常規檢驗機構來承擔完成的，在進行稽查檢驗和應急檢驗的時候,有可能與檢驗機構現有的檢驗任務沖突，為確保檢驗任務及時完成，建立優先進行稽查檢驗和應急檢驗的綠色通道尤為重要。
混濁度
"綿白糖
GB/T 1445-2000 4.7
白砂糖
GB/T 317-2006 4.8"
不溶于水雜質
"白砂糖
GB/T 317-2006 4.9
綿白糖
GB/T 1445-2000 4.8"
雜質
"干制紅棗
GB/T 5835-2009 6.2.5
食用菌雜質測定
GB/T 12533-2008"
總不合格果百分率
GB/T 5835-2009 6.2.6"
損傷和缺陷
容許度
GB/T 5835-2009 3.13"
透光率
"谷氨酸鈉（味精）
GB/T 8967-2007 7.4"
