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香味劑是指以改善、增加和模仿食品香氣與香味為主要目的的食品添加劑，包括食用香料和食用香精。其中,食用香料是食品添加劑中品種較多的一類，它是具有揮發(fā)性的含香物質(zhì)，可分為天然香料、天然同一香料和人造香料三類。

我公司是一家專業(yè)生產(chǎn)制香原材料的廠家，主要產(chǎn)品有：制香植物膠粉，天然粘木分粉，純原木粉，天然香味粉，以及制香竹簽，制香染料，香精香料等，竭誠與國內(nèi)外商家合作共贏，共同發(fā)展，共創(chuàng)輝煌！

配伍和合之后，就要進(jìn)行和料過程，即是將所有的香料進(jìn)行糅合。在這個環(huán)節(jié)中，除了工藝配比的要求外，更值得注重的便是和料的先后順序。不同的香品制作，香料的先后順序有著明確的規(guī)定，否則香品的功效會適得其反。

和料之后，經(jīng)成型晾曬，就可以進(jìn)入香品的窖藏。并非所有的香在包裝后都可以立即使用。有些香還要封存窖藏一段時間，才算完成全部工序，另外，有些香品或香藥在制做過程中也需要窖藏。        

香品的儲存方式不同，對香品的質(zhì)量有著很大的影響，不同的香品要有不同的儲存方式。防潮濕、防踐踏、防蟲蛀、防火、防變性是其基本條件。為防藥性及香氣混扎，每一品種的香品單獨存放（配方相同，形制不同的香品可以一起存放）。      

香餅、香丸、香膏、香粉類香品要放置于瓷罐之內(nèi)密封儲存，有條件的置于地窖之中當(dāng)然是更好的儲存方式。線香、盤香類香品放置于木匣內(nèi)平放，既可防潮、防干燥、防損傷，不至于變形、變彎，也有利于香藥的進(jìn)一步和合及長久存放。  作為香品來講如果儲存得當(dāng)，儲存的越久越好。好的香品經(jīng)長期儲存后，香氣會更加純正而平和，無躁氣，香韻會更加溫潤持久.

香料增香方法有哪些

各種海產(chǎn)品、肉制品菜肴往往熱香冷腥，所以在加工方法、制作程序、上菜速度等方面，都要盡可能保證成菜的溫度，從而使香氣更加突出。

有些菜肴還可以通過包裹香味物料來調(diào)香，它是建立在加熱增香基礎(chǔ)上的一種輔助手段。

在菜肴制作時，由于呈香物質(zhì)具有揮發(fā)性，加熱時間越長，散失越嚴(yán)重。為了盡量減少其揮發(fā)程度，常采用封閉的方法對原料進(jìn)行加熱，臨吃時開啟，可獲得非常濃郁的香氣。