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發布時間：2020-10-17 03:41
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剛榨出來的花生油該怎么保存？
我們都知道新榨出來的花生油是很香的，也是很好吃的，但是我們不可能一下就吃完，所以還是要存放起來以便我們每天都能吃到新鮮的，那么新榨出來的花生油該怎樣保存呢？
1.用玻璃或陶瓷容器保存：選用玻璃或者陶瓷容器，千萬要記住了，花生油不要用塑料容器存放，不然長時間使用塑料容器，會造成塑料的成分溶入花生油，導致花生油變質變味
2.避光儲存：花生油需要避光儲存，陽光或者燈光的直射會加速油液的酸化，產生對人體有害的醛酸類物質，是致癌的一個很重要因素
3.遠離高溫：預防高溫的現象，高溫環境對于花生油中的成分的破壞是比較嚴重的，所以必須要注意防止高溫，儲存溫度以10℃-15℃為好,一般不應超過25℃,夏季不宜儲存,應盡量購買新鮮花生油,經常食用新鮮油
4.注意食油內不能混入水分,否則容易使油脂乳化,混濁變質，也可按40:1的比例往油中加入熱油,可起到吸收水的作用
5.隔絕空氣水分：花生油儲存要隔絕空氣和水分，空氣中的氧氣和水中的微生物都易導致油液被氧化，產生酸類物質，影響人體健康。因此在存放花生油時，容器的蓋子要蓋緊，容器倒入花生油前要保持干燥
6.不要和舊油混合 使用過的舊油，尤其是煎炸過的，千萬不要和新油混合起來存放，因為花生油如果經過高溫烹調，油就會產生氧化，部分氧化的舊油如果混入新油中，會加速新油變質
花生油有哪些營養價值？
花生油是我們經常吃到的一種食用油，可以說是家家戶戶都必備的食用油之一，經常吃對人體也是很有好處的。花生油的營養價值主要有：
1、花生油可以補鋅。花生油中含有大量的鋅，其鋅含量比菜籽油、豆油等都要高出許多，并且其中的油脂含量也是較高的，故經常食用于人體有益。
2、花生油可以保護心腦血管。花生油中含有單不飽和脂肪酸、白藜蘆醇和β-谷固醇，醫學證明，這三種物質是類疾病的化學預防劑，也是降低心腦血管的預防劑。
3、花生油可以。花生油中含有多種成分，有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾，解積食、驅臟蟲的功效。
4、花生油可以。花生油中的，還可改善人腦的記憶力，很適合老人和小孩。
花生油的密度可以辨別花生油真假嗎？
市場上賣的花生油多種多樣，優劣有別，那么用花生油密度，可以辨別花生油的真假嗎？小編告訴大家，當然可以用密度來辨別花生油的真假了，那么具體的操作方法是什么呢？下面小編帶大家一起來了解一下。
由于水的密度大于花生油，因此我們可以知道，花生油的密度越大，說明其含有其他雜質就越多，一般來說，花生油的密度是0.8kg/dm3，花生油的密度越大，摻假量就越大，對新陳代謝不好，花生油密度可以辨別花生油的真假。
另外，辨別花生油的真假，還可以通過看油品顏色，花生油淡黃透明、色澤清亮、沒有沉淀物質，而色澤深暗、渾濁的為劣質花生油，聞油品氣味，花生油氣味清香、滋味純正，香味濃郁而花生味不足，有異味的為劣質油
冷藏花生油，把冰箱冷藏室調至10攝氏度，將油放進去10分鐘左右，純正花生油一半已開始凝固，摻有大量大豆油的花生油只有底部微微一點凝固，摻入棕櫚油的花生油大部分或全部凝結，而且結晶處是白色的晶體。
胡姬花與魯花花生油哪個更好？
胡姬花花生油的特點主要是：精選山東青島的大花生，粒粒飽滿；古法小榨工藝，歷史悠久；只取初榨花生油精華，滴滴珍貴；純凈無添加，保留原始醇香。
魯花花生油的特點是：取自山東大花生，的5S純物理壓榨工藝，整個過程完全沒有添加任何化學成分，保證產品安全健康。
它同樣只榨取地一道花生原汁，富含油酸、亞油酸，維生素E、鋅、鈣等多種人體需要的營養元素，不含膽固醇。
從各方面的對比來看，胡姬花花生油和魯花花生油是不相上下，說不上誰好誰壞，在購買的時候不妨看看哪種花生油的口味對自己的胃口。
