昆山啵啵魚加盟店品牌企業 琴阿姨餐飲

二階段就是思考探索階段。2015年的上半年，我忽然發現，在我商鋪的前后左右、附近的商圈，甚至整個蘇州如雨后春筍般地開起了各種名目的菜飯骨頭湯——此時，我意識到了兩個問題：1，傳統產品是你可以做，我可以做，他也可以做的，沒有任何產品的技術壁壘和核心技術保障,。這樣的結果就是一種市場上產品的以次充好和價格上的競爭；2，沒有自己的品牌是無法面對生存和市場競爭考驗的。餐飲行業本身就是一個低門檻的行業，行業的準入規范還不盡完善。這樣的結果就是誰都可以去做菜飯骨頭湯，雖然市場是打開了，但是誰都不知道在這種無序的經營發展狀況下，又能讓這些中國地方傳統飲食產品生存多久呢？！其實，以上兩個問題的思考，歸根結底還是對顧客的傷害和對中國地方傳統飲食產品本身的傷害。如果是這樣的話，那就違背了我做菜飯骨頭湯的初衷。所以，從此時起，我開始借力故鄉深厚的徽文化底蘊、食材原理知識、食品衛生（法規）、現代化的食品加工理論和生產管理工具，在產品的品質上、標準上、生產加工工藝流程上、產品的呈現上對傳統的菜飯骨頭湯進行了大膽地改良和。

蘇州琴阿姨餐飲公司專業致力于特色餐飲加盟，品牌餐飲加盟，技術人才輸出，公司旗下品牌琴阿姨菜飯骨頭湯經過多年的勵精圖治，歡迎新老客戶咨詢！

2015年下半年，結合故鄉地方上關于菜飯骨頭湯的民間傳說，注冊創立了“琴阿姨菜飯骨頭湯”品牌，并申請注冊了“琴阿姨”商標。2016年開始，“琴阿姨”菜飯骨頭湯在延續和傳承傳統菜飯骨頭湯優良基因的同時，也已經從傳統菜飯骨頭湯的產品加工（工藝）、（）配方、選料、生產、呈現上脫胎換骨。而且也深受市場的接受和認同，經受住了市場的選擇與考驗。這時候，陸陸續續有來自身邊親朋好友和全國各地慕名而來考察學習，咨詢洽談加盟琴阿姨菜飯骨頭湯的問題。我記得當時遠的一個來咨詢洽談的朋友是來自陜西的。由于當時出現這種情況還是超出我預料的，也來不及思考很多。可能是切身體驗到了創業的艱辛與不易，也可能是對自己一路走來創立“琴阿姨”品牌深厚的情感寄托，當時主宰我思想的還是說不清也道不明的顧慮和糾結太多，這可能也是一種直覺吧（從現在的情況來看，我當初的這些說不清也道不明的顧慮和糾結是對的）。

四階段就是資源優化、整合和重新出發階段。經過三年多實踐的錘煉、打磨、摸索、學習和沉淀，從2018年開始，“琴阿姨”品牌跨越到了一個新的發展窗口期——在品牌的盈利模式、產品研發、產品標準化生產、產品供應鏈、運營團隊、運營模式、行銷策劃等連鎖經營必須的支撐系統建設方面，都取得了長足的進步和突破。2018年下半年，在一邊檢驗、試錯、優化連鎖經營系統運轉磨合，一邊有限度的嘗試放開“琴阿姨”品牌的市場加盟連鎖、、、、、、2019年3月確定了“琴阿姨”品牌“五年三步走”的中期市場加盟門店發展目標，即步走：在蘇浙滬皖，2019年內完成市場加盟門店目標80—100家的戰略布局；第二步走：在蘇浙滬皖，2021年內達到市場加盟門店目標400家；第三步走：在飽和蘇浙滬皖市場容量的同時，2023年內達到全國市場加盟門店目標1000家。從目前“琴阿姨”品牌市場加盟趨勢和加盟店經營情況來看，完成今年步走80—100家加盟店的戰略布局目標肯定是沒問題的。