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發(fā)布時(shí)間：2021-03-22 22:01
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蛋糕展示便利店冷柜是蛋糕保鮮食物的重要工具之一，蛋糕展示便利店冷柜是要定期進(jìn)行清潔消毒的是很有必要的。在日常生活中，很多人認(rèn)為蛋糕展示便利店冷柜是低溫電器，消毒與否對(duì)健康影響不是太大。其實(shí)，蛋糕展示便利店冷柜在低溫條件下，多數(shù)微生物只是處于被抑制狀態(tài)，并不能完全被消殺；有的蛋糕便利店冷柜的蒸發(fā)器為鋁制，其上不能接觸酸性或堿性消毒劑，若表面一旦沾上，應(yīng)立即清洗干凈，以免酸、堿溶液與鋁發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使蒸發(fā)器因腐蝕而損壞。
面包展示柜具體有哪些質(zhì)量要求呢?
1、制冷速度快，溫度控制超卓。工作溫度控制是關(guān)于冷柜產(chǎn)品畢竟要的一項(xiàng)性能參數(shù)，據(jù)恒質(zhì)展柜小編了解好的蛋糕展示柜能夠保證食物所含的汁液不低于其凍結(jié)點(diǎn)而堅(jiān)持新鮮狀況。比較好的蛋糕展示柜，展示柜不光能夠保證蛋糕柜的溫度是契合食物要求的溫度，還能夠通過(guò)you質(zhì)的制冷機(jī)組，使冷柜的制冷速度更快。
2、資料要好。關(guān)于外部資料來(lái)說(shuō)，需求耐磨，耐壓，耐磕碰。恒質(zhì)展柜小編了解到，一般來(lái)說(shuō)，在蛋糕店內(nèi)，磕碰沖突也是比較常見的，假定蛋糕展示柜的外部資料很脆弱是不可的。關(guān)于內(nèi)部資料來(lái)說(shuō)，一些管材需求抵達(dá)耐腐蝕性，傳冷性能好，不易變形，接縫處接頭少等要求。
常溫蛋糕柜在制作時(shí)靈活方便，可以根據(jù)場(chǎng)地的需要隨意定下臺(tái)面的高度及定做尺寸；而制冷蛋糕柜由于要考慮壓縮機(jī)的放置，所以對(duì)蛋糕柜臺(tái)面的高度是有zui低限制的，一般底座zui低46cm 左右（桌上型小型壓縮機(jī)組例外），沒辦法做的更矮。而且制冷蛋糕柜還要考慮到冷管的排放，出風(fēng)口等制冷的選擇以及散熱問(wèn)題，因此沒有常溫蛋糕柜尺寸等自由。
