太原酒店后廚設(shè)備工程值得信賴「金百川廚業(yè)」

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【山西金百川廚業(yè)】為學(xué)校，單位等廚房提供設(shè)備，配套齊全！

廚房用具是生活中必備的用具，種類(lèi)上面分的很細(xì)，由于使用的用途不同，廚房用具購(gòu)買(mǎi)上面也有著很多技巧和要求。下面我們就來(lái)了解一下廚房用具都有哪些，廚房用具的購(gòu)買(mǎi)竅門(mén)知識(shí)，讓大家在選購(gòu)廚房用具時(shí)能購(gòu)有一定的參考和借鑒，以便選到合乎使用要求的廚房用具。

抽油煙機(jī)的選購(gòu)

抽油煙機(jī)是完成廚房用具烹調(diào)功能中的配套產(chǎn)品，主要有立式和平臥式兩種，立式抽油煙機(jī)有低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等優(yōu)點(diǎn)，排煙能力比平臥式高30%以上,排污率達(dá)95%，適宜在廚房、餐廳一體化的廚具上使用。

選擇何種形式的抽油煙機(jī)，購(gòu)買(mǎi)前應(yīng)與廚具生產(chǎn)廠家協(xié)商好，在廚具設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)按抽油煙機(jī)的規(guī)格尺寸來(lái)設(shè)計(jì)灶臺(tái)上方的吊柜。

二、廚房灶臺(tái)的選購(gòu)

選擇灶臺(tái)要根據(jù)廚具設(shè)備的設(shè)計(jì)，式樣有嵌人式和臺(tái)式，如果是嵌入式設(shè)計(jì)，配置的開(kāi)關(guān)就在頂面。若灶臺(tái)為臺(tái)式,則選擇開(kāi)關(guān)在前面,這樣才能與整個(gè)廚具的設(shè)計(jì)相匹配。

廚房是食品加工的場(chǎng)所，必須保證酒店廚房設(shè)備的環(huán)保衛(wèi)生，附近不能有粉塵、煙氣、垃圾場(chǎng)、污水溝等污染源。廚房?jī)?nèi)不能有衛(wèi)生間，不能存放受潮變質(zhì)、遇水的物品。在同層室內(nèi)，廚房出餐口應(yīng)該遠(yuǎn)離衛(wèi)生間，或不在同一方向。

廚房產(chǎn)生大量的油煙、噪音、熱氣、污水、垃圾，是污染嚴(yán)重的場(chǎng)所，必須考慮對(duì)周?chē)h(huán)境的影響。盡量遠(yuǎn)離客房、會(huì)議室、包房和居民樓，或采取有效的技術(shù)措施減少影響。如某一個(gè)髙檔酒店的大型包房，緊靠廚房，由于墻壁沒(méi)有隔音措施，風(fēng)機(jī)、炒菜的噪音干擾客人，只好停用酒店廚房改造。

全不銹鋼櫥柜優(yōu)點(diǎn)

所有的不簡(jiǎn)單都可以自由組合和安裝，功能齊全是全不銹鋼櫥柜表現(xiàn)出來(lái)的個(gè)優(yōu)點(diǎn)。其二，全不銹鋼櫥柜的臺(tái)面和櫥柜是一體的，不會(huì)開(kāi)裂;其三，就算不檢測(cè)，環(huán)保性能也高，沒(méi)有天然花崗石的輻射，采用環(huán)氧樹(shù)脂和成的不銹鋼更安全;其四，不怕熱更耐火;防滲透、硬度強(qiáng)、抗沖擊、好清洗;重要的一點(diǎn)則是，全不銹鋼櫥柜不會(huì)想其他櫥柜那樣，了就會(huì)變舊、褪色，而全不銹鋼櫥柜，使用得再久，也好像是新的一樣。