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　蔬菜加工流水線中的機器全為不銹鋼制造，易于維修和清洗，出入口獨有的防蒸汽泄漏裝置可以有效防止蒸汽大量外泄，在高壓水流與氣泡水流的強烈沖擊下，被充分打散、翻滾、清洗、輸送，為達到方便清洗槽體底部的泥沙及各類殘留物，底部設計為V型槽。由原料挑選清洗、二次噴淋清洗、振動瀝水、瀝水式輸送機及旋轉式分裝臺組成。適應各種莖葉類物料的清洗，本機網帶運行速度可調，本機操作簡單，維修方便。

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清洗蔬菜時物料從進料口進入洗槽內，裝在清洗槽上的兩個刷輥旋轉，使洗槽中的水產生渦流，物料便在渦流中得到清洗。同時由于兩刷輥之間間隙較窄，故液流速度較高，壓力降低，被清洗物料在壓力差作用下通過兩刷輥間隙，在刷輥摩擦力作用下又經過一次刷洗。內蒙古凈菜加工生產線工廠西藏凈菜加工生產線生產廠家上海蔬菜清洗設備廠家黑龍江凈菜加工生產線價格。接著，物料被順時針旋轉的出料翻斗撈起、出料，在出料過程中又經高壓水噴淋得以進一步清洗。

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根莖類果蔬（例如黃瓜片、萵苣條，胡蘿卜丁等）、切制后的葉類蔬菜（例如生菜絲、圓白菜塊、菠菜段等），切制后的果類蔬菜（例如青紅椒條等）。

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凈菜包括非切割蔬菜和鮮切蔬菜。非切割蔬菜是經過修整后仍保持原形態的各類產品，鮮切蔬菜是在修整后，增加切分工序，將蔬菜加工形成塊、條、片、絲等形狀，供消費者立即食用或餐飲業使用的一種新型果蔬加工產品。鮮切蔬菜可分為即食型和即用型。

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