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發布時間：2021-01-19 19:25
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根據餅干的分類，普通餅干可以分成酥性和韌性兩大類。小型多功能餅干機就是可以同時生產這兩大類的餅干的一個小型生產線。
餅干設備體積小、價格低、噪音小、重量輕、結構精巧并且操作簡單,下面是餅干設備的維修與保養,希望對您有所幫助.
①膨化原料應經過清理,嚴防金屬等異物進入機內損壞機件;
②螺桿、螺套等易損件在拆裝過程中嚴禁用硬物重錘,在膨化腔上嚴禁放置重物或者站人;
③長期停機不用或更換膨化物料時,應將膨化腔內的物料清除干凈,以免結塊、霉變或者物料之間交叉污染;
④箱體軸承應及時加注潤滑油脂,運行500小時后,要全部更換一次潤滑油脂.(新機器運行前應適量加入潤滑脂,運行200小時后應當換油.)
⑤食品膨化機械由于接近出料口處的易損件磨損相對較快,靠近進料口一端的易損件磨損較少,所以在更換易損件時,應從出料端開始依次更換,不宜一次更換多種部件。
餅干機未來的發展方向：
效率化：食品加工的高度效率化，主要是采用機電一體化技術和光、電、液、自動化控制技術等來完成的，由連續式消費設備替代間歇式消費設備，由專業化消費設備替代通用化消費設備，由人性化消費設備替代中小型消費設備。使消費線完成連續化消費、專業化作業、自動化調理、范圍化運營等，可顯著進步消費效率和經濟效益。技術水平先進，有較高的技術含量，有利于促進技術進步和提高競爭力，具有產業化基礎，能形成新的經濟增長點，符合可持續發展。
自動化：未來的餅干機將配合產業自動化趨向，促進包裝設備總體水平進步。如高智能數控系統、編碼器及數字控制組件、動力負載控制等新型智能設備曾經普遍應用到包裝機械設備中，使設備運用者在操作過程中更具有獨立性、靈活度、操作正確性、率和兼容性。
餅干機的發展方向說明了未來機械的企業的方向在向著數字化、自動化、智能化的方向邁進。
全自動餅干生產線從進料到三次壓面成型篩糖、運送、廢料收回，合作隧道式烘烤爐進行烘烤，噴油、冷卻悉數機電一體化自動完結，餅干厚薄恣意可調，機械動轉速度可快可慢無極調整，并具有全自動控溫等一系列先進設備。
餅干生產線選用無極調速操控，主動化程度高，質量安穩，選用優異的材料，其部分接觸面粉304不銹鋼制成。餅干酥性棍印機取決于不一樣的模具，餅干一次成型機能夠構成不一樣類型的軟餅干（油脂餅干）。餅干酥性棍印機首要用于酥性餅干的輥印脫膜成形。餅干酥性棍印機將調粉機已調好的面團，經輥印構成各種形狀及不一樣克數的餅干生坯。制品表面平整光滑，斷面結構有層次，口嚼時有松脆感，耐嚼，松脆為其特有的特色。餅干酥性棍印機構造簡略，別離刀裝有調理設備，能調到很好的方位。
全自動餅干生產線能夠完結一整套的生產流程，運用的人工成本相對就低了很多。
制作餅干中常見的問題
餅干起泡
產生的原因可能有：
（l）烤爐前區溫度太高，尤其面火溫度太高，此時應控制烤爐溫度不可一開始就很高，面火溫度應逐漸；
（2）面團彈性太大，烘烤時面筋擋住氣體通道不易散出，使表面起泡，此時應降低面團彈性，并用有較多針的模具；
（3）膨松劑結塊未被打開．此時應注意對結塊的膨松劑粉碎后再用；
（4）輥軋時面帶上撒面粉太多，應盡量避免撒粉或少撒粉。
