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發布時間：2020-08-31 11:31
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南陽五色田堅果炒貨食品研究所專業專注油炸花生米技術，酒鬼花生米技術（麻辣等9個配方），興盛德麻辣花生技術、黃飛紅麻辣花生技術、淮鹽花生技術、娘親花生技術、奶油花生米、香酥黃豆技術等堅果炒貨技術
五香花生米原料：花生米輔料：花椒，八角，香葉，桂皮，鹽。做法：1.準備一小盆熱水，放入八角、花椒、香葉、桂皮，沖成五香水?；ㄉ紫慈ジm，放入五香水中，浸泡2個小時以上，控干水，備用。2.取圓底炒鍋洗凈，大火燒干，放入一湯匙鹽，倒入控干水的花生米和八角、花椒粒，大火翻炒10分鐘左右，去除多余水分。之后轉小火，不停地翻炒大約30分鐘，直至聽到啪啪的響聲，花生米就炒好了。3.將炒鍋傾斜，盛出花生米，去除鹽末，放涼之后，花生米就變得非常酥脆了。
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葵花子質量鑒定法
①殼色：黑殼為好，花殼其次，白殼較差；
②粒形：中心鼓起、仁肉飽滿為好；
③仁色：白仁質優，黃仁質次，中心呈褐色的已變質，有哈喇味的不可食用；
④濕度：用手抓時感到松爽的為好，用齒嗑時兩片脆崩的為干燥；
⑤辨空粒：抓一把瓜子，堅果炒貨批發價格表，高于接觸面50厘米，逐漸松手，落下后實粒居中而聲響，空癟粒散落四周，衢州堅果炒貨，空癟粒少者為質優。
西瓜子質量鑒定法上等西瓜子片平直均勻，殼色烏黑而有光澤，板片中央呈白心的開眼明顯，干燥無雜質。炒熟后味香有回味。
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炒貨機使用注意事項：
1、試機前要檢查絕緣狀態，安裝地線，設備周圍稍留空隙。
2、液化氣加熱型，操作時各處接頭和閥門不得泄漏氣體。為確保人員安全，氣罐周圍不準接近熱源，更不準存放危險品，以免發生危險。使用完畢要關閉氣源。
3、電加熱型電源可以接三相電（380V）和單相電（220V），必須接在漏電保護器上，機外電源線必須大于6平方毫米的銅芯線。HXD-100型炒貨機電源線必須大于10平方毫米的銅芯線。三相電必須接零線，否則會損壞機內電器或不工作。安裝時請電工安裝。
4、操作電機的順倒轉開關時，開關在順（倒）轉位置時先撥到停的位置，必須等過2秒鐘后再撥到倒（順）轉位置，否則會嚴重影響電機使用壽命。
日常生活中，花生這一種豆類食品一直深受消費者們的青睞，市場前景非常良好，越來越多的花生加工廠家也開始采用更加成熟的加工設備來加工花生，從而確保自己占有或鞏固更多的市場。
花生煮制入味機，是新研制出用來加工花生的一種設備，是一種利用真空、微壓入味的原理，讓煮制的花生快速入味的設備，相較于傳統煮制加工工藝，入味更加均勻與快捷，生產出的花生口味更佳。
花生煮制入味機在設計制造過程中充分考慮了花生這一豆類食品的特點和制作工藝，為了更好地保證加工出的花生的口感和質量，并符合國家食品行業的衛生標準要求，對本機結構中的所有接觸部件均采用不銹鋼材料制造，此外，整個煮制過程時間短、效率較高，便于花生的大批量生產，同時也大幅度降低了花生的加工生產成本。
