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綠葉蔬菜的營養價值：

1、對控制體重有益。和番茄、蘿卜、冬瓜等蔬菜相比，綠葉蔬菜膳食纖維含量較高，在一餐中食用半斤少油烹調的綠葉蔬菜能有效增加飽感，延緩食物在胃里的排空速度，有利于控制食量。

2、對抗污染有益。據深圳雙惠食品了解，綠葉蔬菜中的葉綠素、膳食纖維和多種植物化學物，有利于減少污染物的吸收，促進它們從腸道排出，提高肝1臟的解1毒能力，減少致癌物的致突變作用。

洋蔥：把洋蔥放進不用的絲襪里面，然后掛起來，放半年也沒事哦！   

竹筍：竹筍是鮮菜，越新鮮越嫩，口感越好，買回來后不馬上吃的話，可在筍的切面上涂抹一些鹽，放入冰箱冷藏室，可保其鮮嫩及口感。  

蘿卜：蘿卜萌芽、抽苔會消耗養分，導致蘿卜糠心。可削去蘿卜頂端的菜盤，防止萌芽，保持營養，保護水分；若家庭需要存放少量蘿卜，除按前法處理后，還需將蘿卜裝入密封性好的無毒塑料袋中，扎緊袋口，置于陰涼潮濕處，溫度在0-5攝氏度。

關于玉米：

存儲：玉米可以放到冰箱的冷凍室中保存，剝去玉米外層的厚皮，留3層玉米的內皮，不用擇去玉米的須，也不用清洗，放入保鮮袋或者塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷凍室中保存即可，可以存放較長的時間。

營養：含有豐富的糖類、蛋白質、胡蘿卜素、黃體素、磷、鎂、鉀、鋅等礦物質，所以對身體的調理有非常大的益處。常食玉米，因為它含有豐富的氨基酸，能促進大腦細胞代謝以及排除組織腦中的氨類，具有長壽及延緩衰老作用。同時玉米胚芽尖所含有的營養物質能促進人體的新陳代謝，調整神經系統功能，起到細膚嫩滑、延緩皺1紋產生的作用。