襄陽定中街牛肉面技術培訓正宗配方,張灣交通路面館牛肉面

襄陽牛肉面的高湯和紅油都是用香料調配出來的

1：熬高湯做紅油前的準備工作襄陽牛肉面的高湯和紅油都是用香料調配出來的，多種香料混合，各顯其味，才能讓襄陽牛肉面發揮它獨特的口味，其中有的香料要用做鹵包，用紗布包起來，而有的香料要磨成粉，密封保存，用的時候取一定的量，香料準備要充足。2：牛肉面所需設備燙面爐、案板、冰柜、大鐵鍋、電子稱、風扇、密漏、燙面簍等，這都是傳統主要的一些設備。

二、吃面條不易發胖很多人有一個錯誤的認知，認為吃面條會比較容易胖，這是比較狹隘的。以襄陽牛肉面為例，襄陽牛肉面是以堿面為主要食材，150克煮熟的堿面，主要對應的成份是1克脂肪、7克蛋白質和40克碳水化合物，然而熱量才180千卡。面條的脂肪含量不多。每天食用一定量的面條是不容易發胖的。三、面條越筋道越營養

這就是襄陽黃酒的好處，你想這面吃到現在，也辣了，也熱了，也痛快了，好，現在就是享受的時候，放緩節奏，慢慢來，歇口氣，是中場休息，讓熱量緩緩釋放，悠然的，品一品，這是曲中的慢板，抒情的一段，有了這一段，這面才有了點不同凡響的地方，才有了可供回味的章節，這吃面才變成享受。這樣的一口面一口黃酒是襄陽人傳統地道傳統傳統的早餐，他們坐在小凳上，慢慢地嚼，慢慢地喝，慢慢地品，慢慢地享受，早起的困乏，骨子里的冷都化了，舒坦了，暖和了，勁頭也足了，象加足了油的車。襄陽的牛肉面非常便宜，所以這樣的享受又是非常容易得到的，有錢沒錢，你都可以享受一番。