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中文名山梨糖醇

別 稱山梨醇分子量182.17熔 點95℃密 度0.68g/com3SMILESOCC(O)C(O)C(O)C(O)CO英文名Sorbitol ,D-Glucitol, Sorbol, D-Sorbitol化學式C6H14O6CAS登錄號50-70-4沸 點296℃外 觀白色結晶性粉末摩爾質量182.17 g·mol?1

中文名山梨糖醇別 稱山梨醇分子量182.17熔 點95℃密 度0.68g/com3SMILESOCC(O)C(O)C(O)C(O)CO英文名Sorbitol ,D-Glucitol, Sorbol, D-Sorbitol化學式C6H14O6CAS登錄號50-70-4沸 點296℃外 觀白色結晶性粉末摩爾質量182.17 g·mol?1

山梨醇

山東一晨專業生產山梨糖醇大量供應批發飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等

食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂。在面包蛋糕中使用。山梨糖醇甜度低于蔗糖，某些細菌利用產地甜度糖果點心的好原料，糖糖果的重要原山梨糖醇不含醛基，類胡蘿卜素和食用脂肪及蛋白質的變性，在濃縮牛乳中加入山梨糖醇可延長保質對魚肉醬有明顯的穩定和長期保存的作用。山梨醇有一定的生理活性，能防止類胡蘿卜素、食用脂肪及蛋白質的變性。在果醬蜜餞中也有同樣作用　

山梨糖醇，別名山梨醇。白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。沸點494.9℃，依結晶條件不同，熔點在88~102℃范圍內變化，分子量為182.17，相對密度約1.49，易溶于水(1g溶于約0.45mL水中)，微溶于乙醇和。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。食品工業中多為69~71%含量的山梨糖醇液，山梨糖醇液是含67%~73% D-山梨糖醇的水溶液。山梨糖醇可由葡萄糖還原而制取，在梨、桃、蘋果中廣泛分布，含量約為1%~2%。其甜度與葡萄糖相當，但能給人以濃厚感。在體內被緩慢地吸收利用，且血糖值不增加。山梨醇是一種重要的工業原料，廣泛應用于化工、輕工、食品等行業。依結晶條件不同，熔點在88～102℃范圍內變化，易溶于水（1g溶于約0。