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發布時間:2021-01-18 18:39  
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很顯然,干冰質量輕,它所占重量是同體積水冰的1/18左右。質量輕則有利于運輸。此外,干冰升華后不會留下液體,這樣比用水冰冷藏更清潔干凈,不會使食物潮濕。同時,干冰升華后生成的二氧化碳密度大于空氣,因而二氧化碳氣會附在質量重的食物表面,使食物與氧氣隔絕,達到抑制細菌滋生、減緩其新陳代謝的速度等作用,確保果蔬海鮮產品新鮮、不變質。值得一提的是,用干冰制作美食,還可以營造溫馨浪漫的氛圍,可以讓食客產生如臨仙境的愉悅感覺。如今,采用干冰來制作美食,已經為一些酒店所追捧。
干冰的升華點為-78.5℃,蓄冷能力是冰的2倍,用于冷藏的效果遠好于冰。的是,隨著溫度的升高,干冰不會像冰一樣化成水,弄得到處都是,它只會升華成氣體,無殘留、無污染。因此,利用干冰進行冷藏品的運輸,可代替昂貴的專業制冷車輛,降低冷鏈運輸成本。目前,干冰冷藏運輸作用已經在多個行業實現應用。冷藏運輸優勢大, 譬如在食品行業,利用干冰進行冷藏運輸的情況就非常普遍。
干冰不會化的,它是揮發的,溫度為-78℃。10KG干冰塊現在的溫度大致能放2天。干冰可以用來保鮮的。我這邊客戶都是這樣的。
保存干冰方法:
一, 時間上要盡量短,干冰損耗的比較快,所以你要搶時間,航空快遞是比較快的,但干冰不能放多,否則不給運輸。
二, 要想運輸途中一直保持很好的制冷效果,那你必須有好的保溫箱來儲存干冰
三, 干冰不要密封的存放,盡量用加厚的泡沫保溫箱裝干冰,這樣放能減慢干冰的揮發,延長干冰持續制冷的時間。