土家醬香餅培訓值得信賴

衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學習】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發】的創新型餐飲管理企業，有上百種培訓項目如：【面點培訓】【西點培訓】【小吃培訓】【燒烤培訓】【各大菜系培訓】等等。

心廚餐飲培訓與您分享山西特色小吃

定襄蒸肉

這道小吃的食材主要以精瘦豬肉的肉糜為主，加上土豆、淀粉、植物油、調味品制成。具有肉香撲鼻，回味無窮，多食不膩等特點，經常食用既補充必要的多種營養成份，又克服了肉類食品高脂肪、高膽固醇等弊病。做出來的有肉香卻不見肉影的一種特色美食。此菜冷熱均可食用，味道堪稱一絕。

衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學習】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發】的創新型餐飲管理企業，有上百種培訓項目如：【面點培訓】【西點培訓】【小吃培訓】【燒烤培訓】【各大菜系培訓】等等。土家醬香餅培訓

心廚餐飲培訓與您分享

土家醬香餅又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅、武漢醬香餅，是湖北省恩施長陽土家族一種特有的小吃，后來被北京譚震改進成大眾口味，火遍全國。土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點，香中有香、甜中帶綿、辣而不燥、外脆里軟，是獨具風味的大眾食品。土家醬香餅培訓

此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它辣而不辛，咸香松脆。在遠古時，每逢豐收過節早才能吃得上，據當地人說：“此餅是清朝康熙年間，一位武當山的齋法號為德福，他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料而成”，凡上武當山的香客品嘗后都回味無窮，贊不絕口。

后來此技術不慎流傳，幾百年來以他獨特的口感與風味傳承于土鄉人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進了都市，已成為都市生活不可多得的集色、香、味于一體的獨特的香醬餅大眾口味食品，在很短的時間內暢銷熱賣于全國大中小城市。

心廚餐飲培訓與您分享小吃文化

說起石獅甜果，有些外地讀者一時未必能反應過來是什么小吃，只要繼續解釋說，是一種甜味的年糕，上面常常會蓋上一個紅色的那種，也許就能對上號了。關于石獅甜果有著美麗的傳說。據說一年大旱，晉江變成了一條小溪，其他的河流都沒有水了，田土龜裂，莊稼眼看著就要枯死。民間祭祀，祈風求雨。但是求了七七四十九天，也沒有下一滴雨。這時，有人提醒，祭祀所用的貢品不對，應該用甜果。祭祀完畢后，當天就下了一場瓢潑大雨。此后，當地祭祀都用甜果。土家醬香餅培訓

另有一個傳說。晉江的一個窮秀才屢試不中后，心灰意冷，于是搭一條貨船下南洋謀生。臨行前，秀才只帶了一袋義興甜果上船。船行不久，就在海上遇到狂風暴雨，迷失了方向。漂泊了七天七夜后，船上能吃的東西已所剩無幾。因為吃甜果經得起餓，全船的人后就靠著秀才帶的那一袋子甜果活了下來，并到達了目的地。此后，甜果在南洋聲名日隆。傳說后來下南洋的人都要帶上甜果，才能保證一帆風順。石獅甜果不但閩南出名，國外也出了名。馬尼拉華人區王彬后街仔，就有聞名“塘頭甜果店”。