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發布時間：2021-05-19 06:56
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全自動煎餅機的操作流程（上）
每次開機前,要檢查主要部件及主傳動機構有無異常. 檢查潤滑:鏈條、鏈輪、瓦座、蝸輪等磨擦部件，每班檢查加油一次，蝸輪要始終浸在油里。 鋪勻爐堂：柴和煤要鋪勻壓實。
主機開機：①新機檢查鰲子轉動方向是否一致。②查看主機是否有防礙生產的異常。③檢查爐堂、擋板、煙帶、主鏈輪、地基等是否會使機器運轉動力降低。 點爐：點火要前后一起點著，煤才著的均勻，想使之熱的地方，可以先著。調火時，用壓火、拉火或調的方法使火均勻。煎餅機的種類是有很多的呢，下面鑫華煎餅機就為大家講述下全自動煎餅機的優點。
清理鰲面：新機使用前，應用鋼絲刷打掉油漆，用砂布打去刀紋尖之間毛刺即可；新機剛生產完后可用鋼絲刷、砂布輕打鰲面，不可傷到鰲面，否則鰲面就會老化，壽命減短。
手動型 主要特點是，用手來轉動鏊子面，很累人，基本不用了,個別的家庭還使用。
電動型 主要特點是，鏊子下面有一個架子，架子中間有一個軸，軸上安裝有皮帶輪，是用洗衣機電機來帶動的，通電以后鏊子面能自己轉動，電路開關按裝上了腳踏開關，腳踩一下就自動停止，有的給軸上安裝有剎帶，踩一下，剎車帶就能剎車了，使鏊子面迅速的停下來，以方便用人工來揭煎餅。現在的大多廠家造的煎餅機都不安剎車帶，主要是靠腳踏開關斷電以后，鏊子的自由慣性慢慢地停下來。尤其在夏季，室內氣溫高達30℃以上，因為要攤烙煎餅，手工鏊的爐火更是使室內氣溫快速提升，很容易造成人的脫水中暑現象。
電動鏊子用得鏊子面主要的是鑄鐵的材質，表面有磨面的鏊子（價格便宜一些）、單車面的鏊子（價格少貴）、雙車面的鏊子，重量很重，受熱均勻，大多的生產廠家主要生產磨面的煎餅機，主要是圖便宜的用戶使用。
主要的加熱方式有：煤球加熱、燃氣加熱、電加熱、煤塊加熱。當然煤球加熱對人體的危害是非常大的，這都是有目共睹的。
燃氣煎餅機鏊子特點
選用傳統工藝鑄造（生鐵）鏊子，外殼選用不銹鋼材料。鏊面直徑為：60-120厘米，電壓：220V，使用電量：約150W度每小時，生產產品規格：薄至透明狀態直至薄厚。耗氣量：1公斤/小時產量：60張/小時本廠生產的煎餅機可用液化氣和等多種加熱方式。各種型號電動、手動煎餅機。電動有減速機傳動和皮帶傳動二種方式，供客戶選擇。長期供應各種型號的手工,電動大煎餅機。操作方便，效率高，產品衛生，是廠礦、學校等單位食堂、糧店、飯店及個體經營生產煎餅的理想設備。
泰安鑫華煎餅機制造廠生產的煎餅機攤的煎餅口感與手工煎餅口感一樣勁道好吃，外觀上煎餅的周邊整齊板正，厚薄可調90cm的煎餅一般5個煎餅一斤，可烙多種雜糧蔬菜煎餅如小麥,玉米，高粱，小米煎餅南瓜煎餅胡蘿卜煎餅等雜糧蔬菜煎餅在烙煎餅的過程中不需要添加任何的添加劑。長條形煎餅如果可以攤勻攤薄了，這時就可以練習攤小圓煎餅，倒半勺面糊到煎餅鍋面上，左手逆時針輕輕轉動旋轉把手，右手握刮板順時針在雜糧煎餅機上攤煎餅，這時的練習目標是在攤勻攤薄的基礎上將煎餅攤圓。
火力調節：本機為自動點火，火力大小可調節
