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發布時間:2021-07-07 14:14  
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蓮子的采收必須適時,過早采收,蓮子較嫩,不充實,過晚采收,則果皮和種皮不易剔除。"伏蓮"的采收以蓮蓬明顯變黑時即可采收;“秋蓮”的采收則見蓮蓬稍帶黑色即可采收。采收時,剪下蓮蓬,剝出果實,趁鮮剝去殼皮,曬干即為蓮子。
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南宋大思想、大教育家朱熹14歲時因父親去世,便投靠五夫里的劉子羽(南宋愛國名將)。五夫里依山傍水,碧水青山,以盛產建蓮而聞名,方圓十幾里蓮田,每逢炎夏,便散發出陣陣的清香,令人心曠神怡。
少年朱熹喜歡夾著書本到林蔭道旁,面對蓮田高聲誦讀先師兼理學奠基人周敦頤的《愛蓮說》。
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蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富,每公斤蓮子中含有蛋白質81.3克,脂肪9.8克,糖304毫克,鈣436毫克,磷1.397毫克,鐵31.4毫克,還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙等物質
