花果酒的分類推薦 江西咪噢酒業

果酒天然健康的原材料在釀制中發酵

　   按果成長來歷不同分類：

　　l、山果酒(野果酒)：以果為質料變成的果酒。產品以山果酒或果酒命名。

　　2、家果酒：以人工扶植的釀酒品種果為質料變成的果酒，產品直接以果酒命名。

　　按果酒含汁量分類：

　　1、全汁果酒：果酒中果原汁的含量為l00%,不另加糖、酒精與其他成份。例如干型果酒。

　　2、半汁果酒：果酒中果原汁的含量達50%,另一半可加入糖、酒精、水等其他輔料，例如半汁果酒。

　　按果酒的色彩分類：

　　1、白果酒：挑選用白果或淺色果皮的釀酒果。通過皮汁別離，取其果汁進行發酵釀制而成的果酒，這類酒的色澤應近似無色，淺黃帶綠，淺黃，金黃色。色彩過深則不符合果酒色澤要求。

　　2、果果酒：挑選用皮果肉白或肉皆果的釀酒果進行皮汁短時刻混合發酵，然后進行別離陳釀而成的果酒，這類酒的色澤應呈天然果寶石色。紫果色、石榴果色、失掉天然感的果色不符合果果酒色澤要求。

　　3、桃果果酒：此酒是介于果、白果酒之間。選用皮果肉白的釀酒果，進行皮汁短時期混合發酵，達到色澤要求后進行別離皮渣，繼續發酵，陳變成為桃果果酒。這類酒的色澤應該是桃果色、或玫瑰果、淡果色。干果果酒按含二氧化碳壓力分類

淺談果酒來自自然對心靈的慰問

　　如果你家里有瓶果酒，建議你把它放在茶幾上，如果你家里有一箱果酒建議你把他們放在所有順手能拿到的地方。

　　我們的生活中有太多的規章制度，世界上也有太多的約束和約束。每個人都變得太理性了。普通人的生活基本上由工作和生活兩部分組成。工作場所的規則要求我們根本不敢犯錯。當我們與人打交道時，我們會更加小心。今年朋友們變得越來越難相處了。基于興趣的聯系更加現實和直接。

　　很早很早很早以前，早到那時候還沒有意義上的人，一個炎熱的夏末午后，一切生物都在驕陽炙烤中尋找保護自己的方式，一顆桃樹上的葉子都蜷曲著垂下腰，幾顆樹頂熟透的桃子啪嗒啪嗒的相繼落下來，樹下已經有一層薄薄的落葉，落葉下面正好是一塊石頭，桃子軟軟的落在葉子上，從被炙烤的樹頂一下子進入了陰涼的樹下，還是滿愜意的。

　　所以它睡著了。蜜蜂和蝴蝶也會落在桃子上休息一會兒，然后滿意地飛走。在無雨的季節，昆蟲吃樹葉解渴，枯葉懶得掛在樹上，逐漸覆蓋在樹下的桃子上。

自釀果酒有危險愛喝果酒的您必須要知道

　　現今，趕上果酒風潮，有不少的人喜歡在家自釀果酒，雖然說自釀果酒別有風味，但是，自釀果酒也是有風險的，各位愛酒人士可得仔細看看了。

　　首先，家里不能像工廠那樣完全封閉消毒，再加上自釀果酒通常酒精度不太高，自釀果酒必然會產生細菌;發酵過程中，除乙醇外，還會產生、等不可控副產品。在大規模生產中，會有的去除，多層過濾雜質，但少量的家用葡萄酒是無法實現的。

　　為依然對釀酒情有獨鐘的觀眾，兄弟蘋果酒的小編特意總結了幾點常見的誤區：

　　1、 選擇水果時，應選用、無裂痕、腐爛的新鮮水果(腐爛的部分不能切)。發霉的水果含有霉菌，在發酵過程中會產生更多的甲醛和致癌真菌。

　　2、 果皮表層的天然酵母菌不宜洗去，否則可能會無法發酵或發酵不徹底;但不用洗滌劑清洗也要慎防果皮殘留問題。

　　3、 不能用來釀酒的不是能釀酒的水果，釀酒時應選用高糖或高淀粉的水果，否則應加糖輔助發酵。

　　4、 果酒應盡量不加過多的白糖或冰糖，不利于人體健康

　　5、 是否去核、是否去皮，需因各種水果制宜，做法不妥會影響味道及產生有害物質

　　6、 選用高糖分的水果而不是高淀粉的水果，因為高淀粉水果釀造過程中會產生的甲醛含量更高

螺旋蓋在維持葡萄酒的果味強度、香料、顏色新鮮度上都表現出優勢。螺旋塞還能保證同一批葡萄酒的品質穩定，不因透氧量不同導致差異。然而，螺旋塞大的弊端也源自較低的透氧量：軟木塞能使少量空氣進入，與葡萄酒中的硫化物或硫醇中和。而螺旋塞完全隔絕空氣，硫化物得不到中和就會發生還原反應，打開酒瓶后會聞到雞蛋味、橡膠味、點燃后的火柴味等令人不愉快的氣味。為了避免這樣的問題，一些螺旋塞生產商正試圖推出“會呼吸”的螺旋塞。