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蔬菜保鮮冷庫——佛山捷迅冷庫設備工程有限公司是專門生產蔬菜冷庫保鮮冷庫、水果蔬菜冷庫的。

植物貯藏保鮮是一種能抑制微生物和酶的活性，延長蔬菜長期存活率的貯藏方法。貯藏保鮮是現代蔬菜低溫保鮮的主要手段。在0℃~15℃條件下，蔬菜的保存溫度在0℃~15℃之間，保鮮貯藏可減少病害發生和果實腐爛。并能減緩蔬菜的呼吸代謝過程，從而達到防止蔬菜衰敗延長貯藏期的目的。

有什么特點呢？1、抑制呼吸，減少有機物質的消耗，保持良好的果蔬風味及香氣。2、抑制水分蒸發，保持果蔬新鮮。3、抑制病原菌繁殖，控制某些生理疾病，降低果實腐爛率。4、抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯的生成，延緩后熟、陳化，使果實硬度保持較長時間，保質期延長。果蔬貯藏保鮮特性1、適用范圍廣泛：適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、樹苗等的貯藏保鮮。貯藏保鮮期長，經濟效益高。例如葡萄保鮮7個月，蘋果6個月，蒜苔7個月后，品質新鮮如初，總損耗不到5%。正常情況下，葡萄生產價格僅1.5元公斤。而且春節前后的儲藏價格可達6元公斤。一次建成冷庫，使用壽命可達30年，經濟效益十分顯著。一年投資，一年。操作技巧簡單，易于維護。微電腦控溫，開機自動停止，無需專人監護，配套技能經濟實用。

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一、冷庫安裝完畢或長期停用后再使用，冷卻速度要合理：每天控制在8-10℃為宜，在0℃時應保持一段時間。

二、冷庫的庫板維修，注意使用時要注意硬物對庫體的碰撞、刮擦。由于庫板會引起銹蝕，嚴重的會使庫體局部保溫性能下降。

三、冷庫的密封部位維修，由于組合式冷庫是由幾塊保溫板拼裝而成，所以兩板之間有一定間隙，施工中這些縫隙將用密封膠密封，防止空氣和水分進入。因此，在使用中要對一些密封失效的地方及時修補。

四、冷庫地面維護，一般小型組合式冷庫地面采用保溫板，使用冷庫時要防止地面存有大量的冰塊和水，若有冰，則清理時切不可用硬物敲打，損壞表面。另外，冷庫除霉菌殺菌和消毒：在冷庫中，烹飪原料和食品中含有一定的脂肪、蛋白質和淀粉。上述營養素的存在，會使霉菌和細菌大量繁殖生長。應定期對冷洗池的衛生消毒工作，確保冷凍食品及烹飪原料的冷藏質量，做好冷凍消毒工作。在冷藏庫里進行除霉菌消毒，可以先用酸消毒液。酸性消毒劑殺菌效果：主要為固化菌體內蛋白質。常見的消毒劑有乳酸、過氧已酸等。

全世界的溫度越來越高，一到夏天，水果、蔬菜等食品都容易變質腐爛腐爛，怎么辦？此時需要冷藏保存，儲存保存，保存。改革開放以來，我國食品工業總產值呈現快速增長的態勢，但與社會需求之間仍有較大差距，這給我國速凍、保鮮食品的發展提供了巨大的空間，為冷凍冷藏設備制造業的發展創造了機遇。

在食品工業的生產過程中，要冷卻、產品得冷凍、保鮮、冷藏、冷藏、冷藏等都離不開冷凍設備，而運輸用得冰凍冷藏設備是低溫物流得的關鍵設備，尤其是遠洋捕撈得冷藏、空運用得冷藏、冷藏、保鮮、冷藏、冷藏等都離不開冷凍設備。蔬果是我們日常飲食中不可缺少的重要副產物，隨著人們生活水平的提高，

對水果蔬菜的需求也越來越注重新鮮、少、多品種。果菜與其它蔬菜相比，具有顯著的特點，是具有很強的季節性、地域性和易腐性，這對果蔬在貯藏、運輸、銷售等物流環節中的應用提出了特殊的要求。當前，我國保鮮冷庫行業還處于起步階段，屬于朝陽產業，像世博會、奧運會、大運會等時間跨度較短的活動，更需要冷鏈保障，我想今后一段時期我國冷凍冷藏倉儲業的發展趨勢是一種朝陽產業。

在食品冷庫建造常用食品冷庫時，還建成了食品機械的冷庫，這是因為重慶冷庫是通過利用機械設備等手段將庫溫降低到規定溫度，并保持在規定溫度范圍內。組合式冷庫，或稱組合式冷庫，是市場上比較常見的一種食品冷庫，具有應用廣泛、制冷、安裝靈活、方便快捷、工期短等特點。

凍結機

冰箱是食品冷藏的核心設備，決定著食品庫溫能否達到規定。實現冷庫快速冷卻的原理是，冷凍機將氣化溫度非常低的液體工質氣化，帶走儲藏庫中的熱量，使庫溫迅速下降。

冷卻器

所述的制冷劑為氣化溫度較低的液體制冷劑，如原氨制冷劑、現在常用的R22、R404a等。制冷介質的選擇主要與冷凍機選型相匹配，同時為保護空氣臭氧層，更多替代氟利昂的環保制冷劑正在研究中。

冷卻系統

制冷機的蒸發器需要借助鼓風機的作用，把庫內空氣抽吸到空冷器中來冷卻，再把冷卻好的空氣通過送風管道送進冷庫，使庫溫降低。如果蔬食品冷庫常用與冷凍機配套選用的冷風機、海鮮食品冷庫常用的鋁排鋪設等。

絕熱、防潮設備

絕熱、防潮設施在食品冷庫建設中也非常重要，這是因為重慶冷庫內重慶冷庫安裝溫度低和冷庫外溫度差造成“跑冷”現象存在。假如食物冷藏室建造時庫房的隔熱和防潮設施性能差，那么冷庫內的庫溫就會經常波動，這一方面加重了冷凍機等制冷設備的運行負荷，另一方面也嚴重影響儲藏食品的保鮮效果。所以，除了配合冷凍機等能滿足制冷要求的設備外，庫房的隔熱防潮設施也是必須保證的，否則后續的運行成本、保鮮效果將受到極大的影響。