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廚房油煙排風量的確定

為了保證凈化效果，在實際設計時排煙風量要求嚴格按照排風罩的吸入風速計算，罩口的吸風速度通常不低于0.5ms。排風量通常用下式計算： L=1000PH

式中：L — 排風罩排風量，m3h；

P — 罩口的周邊長（靠墻的邊不計），m；

H — 罩口至灶面的距離，m。

用上述公式計算出排風量后再按罩口面積核算罩口吸風速度，保證罩口吸風速度不低于0.5ms。

在實際的工程設計中，往往采用估算的方法，根據《民用建筑暖通空調設計技術措施》中對廚房通風量的規定，廚房通風量也可按如下換氣次數確定：

中餐廚房：L = 40～50（次h）；

西餐廚房：L = 30～40（次h）；

職工餐廳：L = 25～35（次h）。

技巧一：勿拆副煙道

如今的商品住宅在建設會設計好油煙管道，那么怎么區分主副煙道呢。煙機使用時不要有空氣擾流，比如開門窗、開風扇導致外部氣流干擾。一般來說，主煙道貫穿整座住宅樓，而副煙道則是獨立于主煙道，烹飪中，油煙會首先進入副煙道中，副煙道的帶孔的隔板將油煙分離，煙進入主煙道，所以如果拆掉副煙道或者將副煙道直接與主煙道相連，會導致油煙回流的后果。

技巧二：細節決定成敗

在裝修中首先考慮到的點就是抽油煙機的位置，切記不要因為美觀等問題，將抽煙機連接煙道的管道拉得過長導致關閉抽油煙機后油煙回流現象，得不償失。其次，切莫隨意更開開口，一定要將管道連接至副煙道里面。

止逆閥式。在單管煙道上的各層進風口處，加裝一個兼有抽油煙機接口作用的復雜防氣流逆行的止逆閥，迫使煙氣向煙道單向運動，從而解決煙氣互串的問題，但此種做法會輕度影響油煙機的排煙效果。

目前在濟寧地區，以主次煙道、止逆閥式煙道較多。

如果家庭是主次煙道，碰到開頭提到的問題，請您注意，煙道口可以改，千萬不要直接將家里排煙口直接接入主煙道，否則就需加裝止逆閥，防止油煙倒灌。接入次煙道，保守起見還是裝一個止逆閥。因為主煙道負壓不夠時，飯點時大家集中做飯，就很有可能倒灌。

如果是單煙道，請改煙道口安裝油煙機時加裝止逆閥，使之成為止逆閥式煙道。

止逆閥需要購買質量過硬的，價格高一點。畢竟時間長了，閥內（閥片）油煙積累多了，差一點的止逆閥就會犧牲，只能更換。安裝時注意安裝質量，封閉性要牢靠。

安裝油煙機時，排煙管道不要過長，過長會極大的虛弱煙機抽煙效果。

重要的，煙道內溫度很高，按照設計、施工規范，止逆閥必須符合消防要求，防止高溫煙氣倒灌進入廚房。