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發(fā)布時(shí)間：2021-01-15 02:54
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如何對(duì)冷庫和工具設(shè)備進(jìn)行消毒冷庫的庫房是進(jìn)行食品冷加工和長(zhǎng)期存放的地方，庫房的衛(wèi)生管理工作，是整個(gè)冷庫衛(wèi)生管理的中心環(huán)節(jié)。
在庫房?jī)?nèi)霉菌比細(xì)菌繁殖得更快，并且極易侵害食品。因此，庫房應(yīng)該進(jìn)行不定期的消毒工作。
運(yùn)貨用的手推車以及其他載貨設(shè)備也能成為微生物污染食品的媒介，應(yīng)該經(jīng)常進(jìn)行清洗和消毒。
冷庫的庫房?jī)?nèi)踉蹌的食品，不論是否有包裝，都要對(duì)方在墊木上。墊木應(yīng)該進(jìn)行拋光，并保持清潔。墊木、小車以及其他設(shè)備，要定期在冷庫外沖洗、消毒。可先用熱水沖洗，并用2%濃度的堿水（50℃）除油污，然后用含有效氯0.3%~0.4%的漂溶液進(jìn)行消毒。加工用的一切設(shè)備，如鐵盤、掛鉤、工作臺(tái)等，在使用前后都應(yīng)該用清水沖洗干凈，必要時(shí)還要用熱堿水消毒。
冷庫內(nèi)部的走道和樓梯要經(jīng)常清掃，特別在出入冷庫的時(shí)候，對(duì)地坪上的碎肉等殘留物要及時(shí)清掃，以免污染環(huán)境。
適用于各農(nóng)批市場(chǎng)，菜市場(chǎng)。
1. 消毒原則
消毒工作應(yīng)在疫情發(fā)生后及時(shí)有效地進(jìn)行。對(duì)必須消毒的對(duì)象采取嚴(yán)格的消毒措施。消毒工作應(yīng)避免盲目性，如采取其他有效措施可以使污染物品無害化時(shí)，可以不進(jìn)行消毒處理。
2. 僅出現(xiàn)動(dòng)物禽疫情
2.1 對(duì)死禽和宰殺的家禽、禽舍、禽糞進(jìn)行終末消毒；
2.2 對(duì)劃定的動(dòng)物疫點(diǎn)內(nèi)病、死禽可能污染的物品進(jìn)行消毒；
2.3 對(duì)劃定的動(dòng)物疫區(qū)內(nèi)的飲用水應(yīng)進(jìn)行消毒處理，對(duì)流動(dòng)水體和較大的水體等消毒較困難者可以不消毒，但應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行管理；對(duì)劃定的動(dòng)物疫區(qū)內(nèi)可能污染的物體表面在出線時(shí)進(jìn)行消毒；
2.4 必要時(shí)對(duì)禽舍的空氣進(jìn)行消毒。
出現(xiàn)人禽疫情
發(fā)生人禽疫情時(shí)，還應(yīng)對(duì)疫點(diǎn)和或疑似污染或可能污染的區(qū)域進(jìn)行消毒處理。
（1）加強(qiáng)對(duì)人禽疫點(diǎn)、疫區(qū)現(xiàn)場(chǎng)消毒的指導(dǎo)，進(jìn)行消毒效果評(píng)價(jià)；
（2）對(duì)的排泄物、發(fā)病時(shí)生活和工作過的場(chǎng)所、接觸過的物品及可能污染的其他物品進(jìn)行消毒；
（3）對(duì)診療過程中可能的污染，同時(shí)按腸道和呼吸道的要求進(jìn)行消毒。
消毒方法
消毒工作應(yīng)該由經(jīng)過培訓(xùn)、有現(xiàn)場(chǎng)消毒經(jīng)驗(yàn)的人員進(jìn)行，針對(duì)不同的消毒對(duì)象采用相應(yīng)的消毒方法。
3.1 禽舍、廁所和病家的地面、墻壁、門窗
使用健之素牌消毒配制成500mg/L有效氯含氯消毒劑溶液噴霧。泥土墻吸液量為150ml/m2～300ml/m2，水泥墻、木板墻、石灰墻為100ml/m2，地面噴藥量為200ml/m2～300ml/m2。以上消毒處理，作用時(shí)間應(yīng)不少于60min。
