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高溫高壓殺菌鍋結構

高溫高壓殺菌鍋結構主要由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、聯鎖裝置、軌道、殺菌筐或殺菌盤、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。

自動化程度的不同，配套系統也會不盡相同，有需求可電話進行咨詢。

高溫高壓殺菌鍋主要有氣殺和水殺兩種，加熱方式主要有電，汽，也可根據需求定制導熱油加熱。

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上海浦東三黃雞殺菌滅菌設備

  上海浦東三黃雞殺菌滅菌設備，上海浦東三黃雞是馳名中外的一款美食。要想把浦東三黃雞銷售于全世界，那就需要在保障營養及口感的前提下，保障上海浦東三黃雞的貨架保質期。

  上海浦東三黃雞提高保質期的一種食品加工工藝就是高溫高壓進行滅菌，這樣在保障口感和營養的前提下，延長三黃雞的貨架期。

  神龍機械是一家專業制作上海三黃雞殺菌滅菌設備的加工定制型企業，我們已經有十五年的生產經驗，歡迎有需求的朋友來電咨詢，我們會為您提供您適合的殺菌設備和滅菌工藝。

軟包裝高溫殺菌反壓力大小原因分析

  軟包裝高溫殺菌反壓力大小原因分析，包裝袋在加熱殺菌時，溫度升高，袋內殘留氣體的膨脹，內容物受體積變大，食品組織中的空氣逸出，造成內部壓力增大。

  當復合包裝袋內部壓力上升并超過一定限度時，包裝袋就會脹裂，所以在殺菌時要施加反壓力以抵消包裝袋內加熱所產生的內壓力，使包裝袋不漲破，由于包裝材料的不同，施加的反壓力是不同。

  如蒸煮袋是不怕壓的，它的抗壓能力較強，只要封口后耐壓實驗通過，在殺菌過程中是壓不破但易漲破，所以殺菌時施加的壓力可以高一點。但塑料杯如梅林塑料杯八寶飯，它既怕壓又怕漲，所以殺菌過程中施加的反壓力要恰到好處。

高溫高壓殺菌鍋壓縮空氣故障應急措施

   高溫高壓殺菌鍋壓縮空氣故障應急措施，殺菌要冷卻時壓縮空氣突然沒有了，為維持罐內外壓力相平衡，可用蒸汽代替壓縮空氣臨時應急。具體操作方法如下：

   關閉所有閥門，開蒸汽閥向鍋內注入蒸汽，使鍋內壓力升高略大于工藝規定的冷卻壓力，開冷卻水閥，向鍋內慢慢注入冷卻水，（注意，開始進水時速度一定要慢，嚴防進水時鍋內壓力突然下跌），維持鍋內壓力不變，直到冷卻水注滿鍋體形成水壓，關閉蒸汽，就能用冷卻水進行正常冷卻。水浴殺菌鍋滅菌釜的優勢是產品的受熱比較均勻，產品的滅菌相對來說更加徹底一些。
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