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發布時間:2020-12-30 12:48  
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陜西,位于黃河的中游,也是烹飪文化重要的發源地,如果你來到了陜西,只是游覽了幾個景點的話,是遠遠的不夠的,因為陜西的美食也是很誘人的,除了特色菜之外,還有很多的特色小吃,其中有名的就是享譽全國的涼皮肉夾饃了。再加上陜西人喜歡的面食,也讓陜西的飲食文化源遠流長,來到了陜西,是一定要大飽一下口福的了。健康的問題一直都是消費者所關注的焦點,隨著現代人們生活的進步,對自身的保養也非常的重要,所以對美食的要求也是越來越高了。
尤其我們的彩色果味涼皮如粉紅色的草莓味,橘黃色的蘋果味,菠蘿味等更是被顧客朋友們(特別是女孩子)愛不釋手贊不絕口。成熟的技術才是成功的保障,好涼皮自己會說話。
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涼皮好吃全在筋道,只要掌握了幾個要點,就可以非常輕松的在家制作出口感、賣相超一般的好吃涼皮兒哦。首先使用高筋面粉,再加上一小撮兒鹽,這樣和出的面團才筋性十足;用此工藝做的有:蒸面、搟面皮、釀皮、面筋、卷皮、3.用淀粉做的皮子。其次面要稍稍和得比平時蒸饅頭、搟餃子皮的面都要軟一些,這樣會比較容易揉出面筋,既省時又省力;后,洗好的面水一定要沉淀少4-6小時,否則使用沉淀時間過短的面漿來制作,成品會很容易碎成一段一段的。


