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下面一青釀酒設備為您分享中國古代酒文化

白酒的起源

酒星釀造說

  中國民間流傳“酒星造酒”的傳說，把酒星當作天神，說酒是天上的酒星釀造的。

宋代竇革在《酒譜》中也有這樣的記載：“天有酒星，酒之作也，其與天地并矣”。意思是釀酒的起源與宇宙的生成有關。

現代天文學家通過宇宙光譜分析發現，宇宙外層空間存在著酒精分子，這些酒精分子是如何生成的？這個至今仍是個謎。

酒旗星是中國古天文學中用來確定某顆星的一個專用名詞，酒星究竟在哪里？據《晉書·天文志》說，在“軒轅右角南三星曰酒旗，酒官之旗也，主宴饗飲食。”軒轅，我國古星名，共十七顆星。在北宋時期李昉等撰寫的《太平御覽》、《魏略》中有這樣的記載：“太祖(曹操)時禁酒而人竊飲之，故難言酒，以白酒為賢人，清酒為圣人”。酒旗星就在它的東南方。酒旗星的發現，早見《周記》一書中，距今已有近三千年的歷史，二十八宿的說法是我國古代天文學的偉大創造之一。

古代詩文中也常提到“酒星”或“酒旗星”。免費釀酒技術培訓免費釀酒技術培訓免費釀酒技術培訓免費釀酒技術培訓下面一青釀酒設備為您分享白酒釀酒設備如何接酒，接酒有哪些要求。如號稱“酒仙”的大詩人李白《月下獨酌&S226;其二》一詩中有“天若不愛酒，酒星不在天”的詩句。東漢末年以“座上客常滿，杯中酒不空”自稱的孔融在《與曹操論酒禁i書》中有“天垂酒星之耀，地列酒泉之郡”的語句，反對曹操禁酒。此外，古人還有“仰酒旗之景曜”，“擬酒旗于元象”的詩句，都提到天上有管釀造的酒星。

酒，是酒星之作，這是古人的一種想象，這是由于古代科學很不發達，人們以為人世間的一切，包括美酒都是天上的星宿主宰的，地上的一切都是從天上掉下來的。因此，就產生了“酒星造酒”的神話。

下面一青釀酒設備為您分享白酒有苦味正常嗎？

   答案是正常。白酒的味道十分豐富且具有層次，有酸、甜、苦、咸、鮮等口感。很多人平時根本不吃苦的食物，但在喝白酒時，適量的苦味反倒增加了白酒的豐滿，比如咖啡、巧克力、茶葉，這些食物如果沒有苦味，便失去了它們的特點和味道。

   白酒的苦味是瞬間的感受，而不長時間停留，微苦不澀是好的感受。所以白酒有點苦味是加分項。

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下面一青釀酒設備為您分享釀酒設備的工作有哪些

蒸酒之后必須要進行排水排糟清洗設備

要養成一個良好的習慣：每次蒸完酒之后一定要進行排水排糟，并對設備進行及時的清洗，以免造成設備堵塞，不利于下一次使用。

小型釀酒設備突然停機，您可以這樣做：

立即關閉料斗閘板，盡量擠空機筒中的余料;切斷電源和水源，先拆下口模上的加熱元件，后拆下口模，再用專用工具拆下螺桿。東漢末年以“座上客常滿，杯中酒不空”自稱的孔融在《與曹操論酒禁i書》中有“天垂酒星之耀，地列酒泉之郡”的語句，反對曹操禁酒。如果是生產聚烯烴材料，可以不拆螺桿。但是如果是出現較嚴重的機械故障，一般短時間內不容易恢復生產時，還是借此拆卸螺桿進行清理為好。