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發布時間:2021-07-30 05:09  
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肉丸機的特點。
1、肉丸機模擬人工搓圓成型的原理,精心設計制造而成,生產出來的肉丸,密度小,餡料好,外表光滑。
2、只要把肉漿及包心料放入料斗內,開機2~3分鐘即可自動制成包心肉丸,肉丸口感爽脆,味道鮮美,富有彈性。
3、肉丸機采用優的不銹鋼制造,外形美觀,經久耐用,符合國家食品衛生標準。
4、肉丸機可以調節肉丸生產量及餡料多少,產量每分鐘在140~420個,相當于12~18個工人同時手工制作的效果。
5、一機多用,可以制作各種口味的包心肉丸、包心魚丸、豬肉丸、牛肉丸、雞肉丸、貢丸等肉往制品。功能多樣,可以生產不同口味的肉丸,增加了利潤增長點。
6、全程自動化,操作簡單,一人、兩人都可操作,清洗維護方便。
單桶高速肉丸打漿機的面世,并沒有終結肉丸機的發展,反而取到催化劑的作用,加快了肉丸的發展進程。這些設備在中國肉類工業中已起到了很大的作用,推動了肉類工業的發展。當人們都千遍一律的使用高速肉丸打漿機做肉丸的時候,口感和工藝都相差無幾,這并不符合人們對肉丸美食的追求,所以我們又在不斷的研究如何改進肉丸制作工藝上下狠功夫,進而研究肉與溫度的關系,豬肉、魚肉、牛肉等常見肉類的性質特點等,以尋求適合不同肉質和不同溫度情況下的肉丸打漿機。
當肉丸打漿機的產量越來越多,人工勞動成本越來越高,原來的手工成型肉圓變成了企業發展的拖累,我們便研制出了肉丸快速成型機,貢丸成型機、肉丸包心機和火鍋丸子成型機組等丸子成型利器,以方便肉丸加工廠批量生產各品種丸子。
肉丸打漿機一般可分為慢速打漿機和快速打漿機,主要用于肉丸、魚丸、牛肉丸、包心丸等肉質材料的打漿,精細度要比手工錘打出的肉漿好很多,所產出的肉丸、魚丸色澤好、彈性足。
打漿機的正確使用方法:
1、由專業電器安裝人員進行按電。
2、機器放置于室內后,調平四處地腳鎖住并鎖緊。空載運行觀察其漿葉旋向,從料筒上部看為順時針。
3、加入適量冰屑至置冰室。加入肉料,蓋上筒蓋。
4、打開電源開關,緩慢調節變頻器速度旋鈕至合適轉速,下次開機時,可打開電源開關,漿葉會在20秒內勻速升至所調轉速。
5、工作完畢,將轉速調至較低轉速,打開出料口壓蓋,肉料會在漿葉旋轉下推至出料口。完全關閉電源,將剩余肉料清理出筒內。
6、工作完成,清理筒內及各部件衛生。