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發布時間：2020-12-11 02:13
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拌餡機攪拌均勻無死角
我們吃的比較美味的餡料食品，比如包子、水餃餡，好吃的原因在于餡料的調制。手工拌餡勞動強度大，容易拌不均勻，所以越來越多的用戶選擇了用拌餡機拌餡。
惠萬德拌餡機型號齊全，可根據用戶要求加工定制，無論您是門店用還是食品廠用，都可以選擇不同型號的設備，可以根據食品加工工藝來選擇真空拌餡機和普通拌餡機。
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真空拌餡機的應用
說到拌餡機大家都不會陌生，它主要分為2種，普通拌餡機和真空拌餡機。它們的主要作用是混合餡料，在更大程度上攪拌肉餡調味品以致混合和吸收，怎么來選擇是否用真空拌餡機呢？
真空拌餡機主要用于腸類，如臺灣香腸、親親腸、波波腸的生產中，真空拌餡機在生產中可以減少細菌繁殖，大大析出肉類蛋白質，提高肉餡彈的脆性和口感，給產品帶來好的味覺體驗。
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真空拌餡機不適合拌餃子餡嗎？
真空拌餡機不適合拌餃子餡嗎？答案當然是可以的，而且口感更好呢。真空拌餡機的工作原理：真空拌餡機是在真空負壓的狀態下工作，去除了餡料當中的空氣，隔絕了氧氣，減少了細菌滋生，使肉纖維撕裂的更充分，餡料的粘合度更好，做出來的產品口感更美味。
餃子餡能不能用真空拌餡機呢？一般是用于一些對餡料要求比較高的水餃，比如海鮮水餃，還有一些牛羊肉水餃，使用真空拌餡機能夠充分改善肉餡的Q彈，爽滑、細滑度，讓入味口感更好。
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