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              發布時間:2020-07-23 16:17  

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              芝麻燒餅是早餐桌上經常會出現的一種,外皮酥脆內里柔軟,帶著濃郁芝麻香味的燒餅,深得老小的喜歡,對于早餐這重要的一餐,不僅是要吃,還要吃得好,而這款燒餅便是不錯的選擇,用油少還能讓人充分享受美味,營養還健康,所以我常會給家人做,往常做芝麻燒餅多數需要用到烤箱,層次分明酥脆好吃,制作過程:步,面粉放入在一個盆中,加上點酵母粉,然后將準備好的100克30度左右的溫水,分次少許倒入在面粉中,先用筷子攪拌成絮狀,然后再用手揉成一個光滑的并且稍微軟一點的面團;


              麻汁燒餅1. 面粉里加酵母粉,用筷子一邊攪拌一邊加水,攪拌的沒有干面粉后和成稍粘手的面團,發酵2小時左右。2. 發酵好后取出面團揉面排氣,然后分成三塊面團,取一塊面團搟成薄片,撒上鹽和五香粉抹勻,再涂勻芝麻醬。3. 把面片從一頭卷向另一頭,后銜接的地方捏實,再把長條捋一捋,排出空氣;用刮板把長條切成等量的段,取其中一段兩頭捏實,團一下收入底部。或者捏實兩頭,卷成螺旋狀,用手按成餅坯。


              家常肉餅:

              1.先將適量的開水加入面粉中,用筷子將其攪拌成疙瘩狀;

              2.再加入少許的冷水,用手揉至面團光滑,蓋上保鮮膜醒30分鐘;.瘦肉剁碎成肉糜,香菇、姜洗凈切成小粒,蔥切花;2.將上述(1)切好的材料放入大碗中,打入雞蛋,加入適量的鹽、芝麻油、胡椒粉、生抽,充分地攪拌均勻腌制20分鐘;(三)做肉餅啦:1.將醒好的面團揉成長條,再分成若干個小劑子,將小劑子揉圓,再搟成薄片;2.將腌制好的餡料均勻地涂在搟成薄片的面皮上,再從一端向內分四次疊起,疊好后的肉餅為四層,再用手輕輕地按壓面餅,使之緊實;3.平底鍋內放油,放入疊好的肉餅,加入幾勺清水,蓋上鍋蓋,小火煎至鍋內水干時翻面,再加入幾勺清水,蓋上鍋蓋,后小火煎至兩面金黃即可;


              芝麻牛舌頭燒餅做法“牛舌頭餅”是蘇州的傳統名點。其外形為扁橢圓,狀似牛舌而得名。以精面、蔥花、素油制作,配以椒鹽,色香味俱全。看一眼,“古色古香”,賞心悅目;嘗一口,咸甜適中,肥而不膩,滋味無群 。主料:面粉400g,溫水200g,白砂糖60g輔料:酵母1/2勺,全蛋液加少量,水適量街頭人氣小吃芝麻甜餅的做法步驟溫水中放入發酵粉,靜置幾分鐘,讓酵母活躍起來,然后和面,和好后發酵。面團發酵至兩倍大,取出,分割成9份備用。取一小塊,搓成長條,搟開卷起來的面團壓扁,放入適量白砂糖,包裹緊。


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