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發布時間:2021-10-12 12:38  
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豆制品行業一直以來大豆的選擇也是備受關注的,大豆挑選對于豆制品機械加工也是有影響的,豆漿質量的好壞很大程度上取決于大豆原料的質量。正常情況下沒有發生霉變,或者沒有經過變性處理的大豆原料都可以用來做豆漿。豆制品機械中,首先,要對做豆漿的大豆原料進行正確的選用,選擇顆粒飽滿光亮、無蟲蛀、無濫瓣、無霉變、無癟豆、無蟲咬的大豆。原則上選擇新豆作為豆漿原料,這樣選擇的理由是新豆好比一個人的壯年期,精力充沛,內部元素結構完整,豆制品機械生產中用這樣的大豆生產的豆漿味道鮮美,濃度高,沒有異味,口感優良。對健康群體而言,營養來源單一是不可取的,豆制品可以做為蛋白質的來源之一。當然這里所說的新豆并不是剛剛從地里收獲的大豆,而是經過2-5個月儲存的大豆。剛剛收獲的大都還沒有完全的成熟,蛋白質還處于游離階段,穩定性差,豆漿的得率就會降低。而經過一段時間儲存的新豆經過了養精蓄銳的修養過程,蛋白質更加穩固,出產率自然就高了。
豆皮加工設備使用注意事項:
1,操作現場應寬敞,保證通風和防火,操作人員應穿著整齊,長發捆綁固定,電源開關應靠近操作人員,以免萬一發生故障,盡快切斷關閉電源。
2.在安裝安全保護裝置之前,不得啟動機器。檢查自動豆腐皮機時,電源應熄滅。
3.操作過程中,應注意觀察,檢查并擰緊每個傳動部件的螺栓,以確保機器的安全運行。
豆制品機械制作豆漿的主要流程是什么
早期的豆漿生產過程是:材料選擇-浸泡-清洗-研磨-蒸煮-精細過濾。為了更好地了解和使用大豆制品機械,新鄉市鳳泉區開心創業機械經營部將帶您了解制作豆漿的具體過程:
1,材料選擇:選用質量好,蛋白質高的大豆,皮薄,表面光亮,肚臍顏色淺,無霉變,雜質顆粒整齊,粒重飽滿。
2.浸泡:用水浸泡大豆以吸收水分,使其變脆并易于研磨;
3.清洗:浸泡度達到一定要求后浸泡干燥,浸泡大豆水;
4.研磨:在大豆制品的機械研磨中加水,然后調整研磨距離并添加材料;磨漿完成后,松開磨片距離,關閉水和動力;
5.豆漿蒸煮:根據后期豆制品的要求確定濃度,然后開始蒸煮豆漿。為了防止豆漿的假沸騰,需要消泡;
6,精細過濾:豆漿煮沸后,將豆漿中的細小殘渣或殘留雜質在桶內精細過濾成純豆漿,使豆漿中的蛋白質和水均勻。