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發布時間：2020-08-08 02:18
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生態餐廳的類型與發展
伴隨著現代化農業的快速發展，生態餐廳逐步走進農業園區，食材就生長在餐桌旁，做菜所用的蔬果從自己的園地采摘，雞鴨魚則在自家的池塘和園區內養殖。南方風格凸顯的是精巧別致的格調，側重于鄉土人情，根據需要可在該區域內加入南方建筑的背景畫加以扶襯。餐廳植物覆蓋面積大，用餐環境優美，追求田園風趣，這就是現代化的生態餐廳，也是都市人放松休閑的好去處。貴貴溫室工程常年從事生態餐廳設計與施工，今天給大家講解生態餐廳的類型發展史：
中國生態餐廳的發展
隨著中國農業的高速發展，生態餐廳在我國并不是新鮮事物。近年來，農家樂正在被生態餐廳所取代。如結合燈光，假山、小橋流水、瀑布等，給人們帶來愉悅的用餐體驗。生態餐廳大多開設在郊區或者風景區，走休閑觀光農業結合綠色餐飲的發展模式，并將餐飲和園林景觀有機結合起來，以花草，蔬果、熱帶植物營造一個綠色的生態型就餐環境，讓人們遠離嘈雜的都市生活返璞歸真，回歸大自然當中分享美食。
在中國，生態餐廳是借助溫室內的生態環境來達到種植常年綠色植物的需要為顧客提供美好就餐環境的，也稱溫室餐廳、陽光餐廳。餐廳利用溫室創造出適合植物生長的環境，在生態園內展現不同主題的自然物種群落，讓人們無需遠行，就能感受南方特有的地域風情。
此外，不少南方溫暖地區開設的生態餐廳，是依托主人自己的農場開辦的。農場種植有各式蔬菜、香草和可食花卉。最典型的就是用鳥巢溫室建設餐廳，一、是立體利用效果好二、是成本較低實用，三、是空間空曠無支柱，可以創造擬生態的森林環境和更多的空間建筑，提高土地利用率。餐廳一般在日出前摘取新鮮蔬果，以保證食客能夠吃到鮮食。因菜園里每天收獲的菜品不一樣，所以提供的菜單不是一成不變的。顧客餐后往往還可以去農作物間進行觀賞、游覽，在品嘗美食的同時放松身心。
生態餐廳的幾種常見類型
1.淳樸自然型。是將餐廳結合當地環境，如森林、公園、海灘、瀑布等地，人們就餐時能夠身臨其境地欣賞自然風光。比如很多風景名勝地在觀景位置開設的餐廳。
2.特殊培育綠色型。這是人為理念設計的一種模式。餐廳通過溫室等打造可令消費者一年四季都能感受生態之美的用餐環境，種植有蔬菜、水果，養殖有雞、豬等動物。消費者除用餐外，還可進行農產品采摘體驗。還可以認購土地和動物。
以上就是給大家介紹的生態餐廳設計的發類型與發展，保定市貴貴溫室工程有限公司專業承接：溫室大工程、生態餐廳設計。謝謝您的閱讀，如有疑問歡迎與本公司取得聯系。
什么是農場生態餐廳
生態餐廳是近年來形成的一種嶄新的餐廳形式，體現了人們童心未泯要求回歸自然，反璞歸真的美好心愿。生態餐廳是將餐廳建在智能溫室中，通過智能調控系統讓人感覺走進春天一樣。生態餐廳是一項比較復雜多元化的工程，包括了很多行業微縮拼湊而成。通過園林景觀設計、種植技術等，營造出一種優美的生態自然景觀環境，使生活在都市中的人們在品嘗健康美食的同時，既能遠離城市喧鬧，又能欣賞別具一格的自然美景！
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生態餐廳倡導的是一種新的觀光、休閑、娛樂、就餐為一體的消費理念，通過現代化智能溫室和生態自然景觀的有機融合，營造一種舒適、綠色、環保、健康、生態、的就餐環境。顧客能食用溫室中生產出的無公害的綠色瓜果蔬菜，也可以參與其中，親自采摘，可以親自下廚，增強了參與性與趣味性，其自然、幽雅的環境是其他普通餐廳所能比擬的。環境控制設施美化設計?為了避免不利因素對于景觀造成影響，對溫室內必不可少的環境控制設施進行美化和遮擋十分必要，美化設計的手段主要有環控設施的自身美化、硬質景觀遮擋美化和軟質景觀美化等。感謝閱讀，歡迎多提寶貴意見。
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?如何避免這些問題生態餐廳才會更紅火
有人說生態餐廳是體驗經濟下餐飲業主動求變的產物，也有人說是健康消費倒逼餐飲業創新，無論如何，生態 餐廳的風潮已經悄然到來。然而，縱觀當下的生態 餐廳領域，大多餐廳都是風光一時卻又迅速走向沒落。用餐區可根據市場定位，用餐區可分為大眾餐飲區、大宴廳、小宴廳、生態雅間、景觀區餐位。并且，在當下生態 餐廳領域起步的階段，它們終失敗的主要原因不是市場競爭。
目前生態餐廳經營者面臨的問題
1、成本與交通的取舍
生態餐廳的特色就在于“生態”，要么通過無土栽培，花架陳列等形式自行打造，要么就是“借”，借郊區的田園風光，借景區的自然美景。對于前者來說，為花草蔬果在城市里獨辟一塊生存地，就意味著成本的加持;而若是選在效區，卻又需要充分考慮交通因素，與市區的距離，公共交通是否便利，距離過遠或交通不夠便利時，就意味著從選址開始就已經將一部分顧客拒之門外。同時景觀區配置觀賞植物時要注意它們各自的生長期、觀賞期、觀賞部位、環境效果及生活習性等以及他們的搭配后產生的視覺效果。
2、營銷落后
一片熏衣草花田、一條魚草肥美的河流，一個山青水秀的村莊，均可以成就一個生態餐廳。然而，有些明明有著得天獨厚優勢的餐廳卻乏人問津，其癥結就是營銷的滯后。 不同于傳統餐廳具有明顯的地域特征，依靠于效區與景區的生態餐廳的主要客源則來源于“遠方”的都市人群，在此，引流的關鍵就在于營銷。澆水后有缺土的地方要及時把土補滿，土距路面5cm～10cm，并注意在以后澆水的過程中，避免土撒到路面污染路面。以往，以路牌、報紙雜志、當地為主要營銷載體的方式不僅成本奇高，而且收效甚微。特別是在自媒體盛行，新媒體營銷工具層出不窮的當下，跟不上新營銷思維的腳步，就會充分領悟到“酒再香也怕巷子深”的深刻教訓。
3、缺乏專業的人才
生態餐廳對于餐飲業尚且算得上是一個新版塊。無論是自建花田，形成觀光餐飲一條龍的服務模式，還是借天然優勢主攻餐飲，目前，經營生態餐廳可借鑒的經驗與智慧少之甚少，同時，亦缺乏相關的專業型人才。拿自建花田，打造主題花宴餐廳來說，且不論花田亦需要專業的人員來打理，僅是以花入宴，將花入菜的理念就可以難倒不少廚師。通過室內設計、空間布局、軟裝飾及各種特色綠植和特色服務等營造獨特的氛圍，從而展現生態餐廳的文化特色，同時也使生態餐廳與普通的餐飲空間有所區別。并且，生態餐廳一般存在著“跨界”因素，一方面是生態，一方面是餐飲，只有當生態與餐飲有機融合時才能突顯出生態餐廳的意義。那么，生態餐廳所需要的人才類型也會相對復雜。
4、 設計跑偏
在城市中亦不缺乏生態餐廳，它們或棲身于老式的院落，店家修整一新，頗有點古典韻味，院內小橋、流水、竹林錯落有致，甚至后院還有一片小菜圃，客人心血來潮也會自己采頡些新鮮蔬菜;或是隱藏于寫字樓中間，草莓被種進了一個個小“格子”容器中，無土栽培的蔬菜在陳列架上綠意盎然，這里一派“現代農業”的氣息……無論是哪一種，前期都少不了一番精心的設計，用心的老板還會請來“專業”設計人才，然而，按照設計花費巨資打造出來之后卻發現，美則美矣，卻之于餐廳無半點實用。設計跑偏為生態餐廳所帶來的傷害是致命的。設計中要在生態公園中布局大面積的綠樹植被，樹下便是天然的停車場。
所以，當下的生態餐飲就陷入了一個尷尬的境地——內行人看清了其中的痛點，不敢輕易嘗試;外行人看中了它的美好前景，卻又不懂運作。那么，避開這些弊端，，尋找專業人才才能讓生態餐廳更紅火！
?生態餐廳如何進行設計裝修
利用溫室設計建造出適合動植物生長的環境，在生態園內展現各個主題的不同風格的自然物種群落，讓人們無需遠足便能領略豐富異地自然環境。在生態園中，創造異域風情，讓人們離家不遠就能感覺到迅速遠離城市喧囂，身處于熱帶雨林中、南國風情、江南水鄉中，享受著美食的同時享受著人造自然帶來的愉悅。游客前來觀光，而顧客在觀光后便很容易被廳內的美食所吸引，這是一種良好的營銷手段。
綠色生態餐廳中廳采用大型鋼結構形式，跨度較大，高度較高高、可植入大型高大樹木，設置亭臺樓閣，造景時有更大的發揮空間，使景色更加逼真。中廳周圍設置其他配套連棟溫室，大部分餐飲設置于其中，降低大大的造價和后期維護費用，同時保證了充足的活動空間，美景美食交相輝映，別具特色。隨著科技進步，農業的發展，生態餐廳成為了比較新興的一個園區重要配套功能，好的生態餐廳能給園區帶來可觀的經濟收入，下面我們來講一下餐廳的設計與價值。
首先要確定用餐區和休閑區以及書房之類大的面積配比問題。
其次可根據居室的整體風格來進行選擇。居室如果是豪華型裝修的，則餐桌也應該有高大上相應款式，如果是古典氣派的歐式風格相應的裝修以及配套家具之類也得入流;如果居室風格強調簡潔，則可考慮購買一款玻璃臺面簡潔大方的款式。
歐式風格，簡單而言，歐式的居室體現的是豪放大氣，更多的是溫馨和浪漫。通過曲線，精益求精的細節處理，帶給家人不盡的舒服觸感，實際上和諧是歐式風格的境界。歐式吊柜也是這樣的一種體現，讓人們在溫馨浪漫的環境中體驗就餐。
簡約的風格，使用原始木材沒有任何裙擺和多余的零件，只有簡單的弧度和特殊的形狀，再加上扶手或靠背邊緣少許的天然褶皺。這些家具沒有任何的軟墊，以天然的形態出現。這種做法能體現自然的沙發木腿，亦彎亦直，或者其他迷人自然的形狀。
