豆芽預煮機用途免費咨詢「諸城森岳機械」

冷凍蔬菜的前期工作殺青是很重要的一道工序，利用果蔬漂燙機把新鮮蔬菜經過漂燙、殺青、冷卻處理工序，蔬菜組織不會被破壞，同時蔬菜內部的生物化學過程又無法進行，故而細菌、霉菌無法發育，保證了蔬菜的存放、蔬菜的營養、口感、顏色，基本相差無幾。

果蔬漂燙機由漂燙段和冷卻段兩部分組成，果蔬由輸送網帶輸送到熱水中進行漂燙處理，處理好后輸送至冷水段進行冷卻處理，整個漂燙殺青進行完畢。本機適用于需要速凍加工的秋葵、豌豆角、西蘭花、蘆筍、卷心菜、豆角、蕓豆、胡蘿卜、油菜、芋頭芋仔、蓮藕、牛蒡、香菇、洋蔥、青豆、青蔥等的蔬菜的殺青漂燙。

速凍蔬菜的優點：

　　速凍蔬菜的原料要求比較高,，是品質優良、成熟度適宜、大小長短均勻、無病蟲害、無污染，從采收到速凍，視品種的不同控制在較短時間內加工， 從而保證了原料的新鮮度。速凍后的蔬菜在低溫環境中, 其內部的各種生化反應也受到抑制，速凍運輸中不會丟失蔬菜中的營養。解凍后，蔬菜具有良好的還原性，基本保持了原來的色，香，味，形和營養成分。

果蔬漂燙殺青是果蔬進行速凍加工中護色工藝常需的熱燙處理，用于菠菜、油菜、山野菜、胡蘿卜、藕片、蘆筍、蘑菇、水果片等產品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預處理加工不可缺少的一步工序。

      花菜、芹菜等蔬菜在速凍前需要經過漂燙冷卻處理，使其內部的各種生化反應受到抑制，解凍后，蔬菜具有良好的還原性，基本保持了原來的色，香，味，形和營養成分。

     果蔬漂燙冷卻機是速凍、脫水、凍干、脫皮及其他深加工預處理不可缺少的蒸煮漂燙設備，蔬菜漂燙冷卻處理的目的就是為了鈍化蔬菜中的酶，防止酶褐變，抑制微生物生長，使果蔬保持原有的自然色澤，為速凍工序打好基礎。

     果蔬漂燙殺青機的作用是快速殺青、抑酶護色，使果蔬保持原有的色澤，保證了產品的品質不變。

     果蔬漂燙機設備采用食品級304不銹鋼制作，符合國家衛生要求，由加熱段和冷卻段組成，加熱方式有電加熱、蒸汽加熱等方式可選，設備三面保溫，提溫迅速，自動控制裝置，溫度均勻，輸送電機，變頻調速，適合不同產品使用。

     我公司定制生產果蔬清洗機、漂燙殺青機、果蔬風干機等果蔬加工設備，設備前后連接，流水作業，自動化程度高，提高生產效率。